Cundigiun genovese

Name: Cundigiun genovese
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Gröna bönor; 4 enheter Medelstora potatisar; 2 enheter Oxhjärtatomater; 2 enheter Tropea-lökar; 2 matskedar Taggiasca-oliver; 2 enheter Ägg (hårdkokta); 200 g Tonfiskfiléer i olja; efter smak Basilika; efter smak Extra jungfruolja; efter smak Salt; efter smak Peppar

@di_bina_in_meglio

Kategori: En rätt

En blandad sallad baserad på gröna bönor, potatis, tonfisk och hårdkokta ägg, typisk för det liguriska köket.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 10 minMatlagning: 10 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Ingredienser

Antal portioner

Gröna bönor250g
Medelstora potatisar4enheter
Oxhjärtatomater2enheter
Tropea-lökar2enheter
Taggiasca-oliver2matskedar
Ägg (hårdkokta)2enheter
Tonfiskfiléer i olja200g
Basilikaefter smak
Extra jungfruoljaefter smak
Saltefter smak
Pepparefter smak

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Rensa bönorna och doppa dem i kokande vatten. Koka dem i cirka 5 minuter efter att vattnet börjat koka igen. Flytta dem sedan till en skål med kallt vatten för att bevara färgen.
STEG 2 AV 5
Koka potatisarna skurna i stora tärningar i samma kokvatten om möjligt. Sila dem sedan och låt dem svalna.
STEG 3 AV 5
Skär tomaterna i skivor och lökarna i tunna ringar med en mandolin.
STEG 4 AV 5
Montera salladen genom att blanda bönorna med potatisarna, tomaterna, lökarna, de hårdkokta äggen skurna i fjärdedelar, tonfiskfiléerna och taggiasca-oliverna.
STEG 5 AV 5
Krydda allt med olja, salt och peppar och avsluta med basilikablad.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

I kylskåp, i högst 2 dagar.

Mer information

Denna sallad kan berikas med krutonger efter smak eller med sjömannens torra kex, en ligurisk specialitet, mjukade i vatten och vinäger och placerade i botten av salladsskålen.

Ursprung

Italia, Liguria

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	75,82
Kolhydrater (g)	6,62
varav socker (g)	1,85
Fett (g)	2,81
varav mättat fett (g)	0,95
Proteiner (g)	5,83
Fiber (g)	1,23
Rea (g)	0,05

Proteiner
5,83g·35%
Kolhydrater
6,62g·40%
Fett
2,81g·17%
Fiber
1,23g·7%