Fullkornsbröd med banan och äppeljuice

Förberedelse

1. STEG 1 AV 19

   Lös upp jästen i äppeljuicen vid rumstemperatur.

2. STEG 2 AV 19

   Skär bananen i skivor, spraya med de två matskedarna citronjuice och mosa med en gaffel.

3. STEG 3 AV 19

   Blanda äppeljuicen med jästen och rör om.

4. STEG 4 AV 19

   Häll blandningen i skålen till köksmaskinen och tillsätt ägget med sockret.

5. STEG 5 AV 19

   Blanda väl för att inkorporera alla ingredienser.

6. STEG 6 AV 19

   Tillsätt mjölet lite i taget och se till att det blandas väl varje gång. Tillsätt slutligen smöret och saltet.

7. STEG 7 AV 19

   Blanda tills degen är elastisk.

8. STEG 8 AV 19

   Om den är lite klibbig, låt den vila med lite mjöl under och över, täckt med en kökshandduk i 10/15 minuter.

9. STEG 9 AV 19

   Gör sedan några vikningar för att göra den mer hanterbar.

10. STEG 10 AV 19

    Vänd degen på arbetsytan och kavla ut den till en liten rektangel.

11. STEG 11 AV 19

    Fyll med den hackade torkade frukten.

12. STEG 12 AV 19

    Vik ihop till en boll.

13. STEG 13 AV 19

    Lägg i en oljad glasskål och täck med lock.

14. STEG 14 AV 19

    Låt jäsa till dubbel storlek i en avstängd ugn med lampan tänd.

15. STEG 15 AV 19

    När tiden har gått, tryck ner degen och kavla ut en ganska tunn rektangel med en sida lika stor som brödformen.

16. STEG 16 AV 19

    Rulla ihop och lägg i en lätt oljad form. Låt jäsa till dubbel storlek igen.

17. STEG 17 AV 19

    Grädda slutligen i en förvärmd ugn vid 180 grader i 30 minuter.

18. STEG 18 AV 19

    Täck ytan med aluminiumfolie de första 15 minuterna för att undvika att den blir för mörk under gräddningen.

19. STEG 19 AV 19

    När den är klar, låt brödet svalna och för att behålla mjukheten, täck det med en duk eller förvara det i en livsmedelspåse.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)