Fylld Bitta-sfogliata

Förberedelse

1. STEG 1 AV 14

   Blanda mjölen med en skvätt olja och en nypa salt.

2. STEG 2 AV 14

   Tillsätt lite vatten i taget tills degen är elastisk.

3. STEG 3 AV 14

   Arbeta degen på arbetsytan och forma en boll.

4. STEG 4 AV 14

   Täck med plastfolie och låt vila i kylen i en timme.

5. STEG 5 AV 14

   Under tiden, skär zucchinin i skivor och stek i en panna med vitlök, olja och några myntablad tills de är mjuka.

6. STEG 6 AV 14

   Mixa sedan zucchinin med kvarg, mer mynta, salt och peppar till en kräm.

7. STEG 7 AV 14

   Förbered även salladen genom att skära tomaterna i bitar och krydda med olja, oregano och salt.

8. STEG 8 AV 14

   Stek kantarellerna i en panna med olja och vitlök och tillsätt sedan ett halvt glas vitt vin.

9. STEG 9 AV 14

   Rosta pinjenötterna och tillsätt dem som slutlig topping.

10. STEG 10 AV 14

    Ta degen ur kylen och dela den i tre delar på bakbordet.

11. STEG 11 AV 14

    Kavla ut tre runda, ganska tunna degplattor.

12. STEG 12 AV 14

    Värm en panna med lämplig diameter och grädda degplattorna utan fett i några minuter, vänd dem ofta.

13. STEG 13 AV 14

    Fyll med alla förberedelser efter smak och vik ihop som en plånbok.

14. STEG 14 AV 14

    Som alternativ till genovese kvarg kan man använda ricotta blandad med yoghurt.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)