Fyllda gratinerade fänkålar

Name: Fyllda gratinerade fänkålar
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 enheter Fänkål; 100 g Kokt skinka; 2 matskedar Parmesan; efter smak Parmesan för ytan; 1 enhet Medelstor kokt potatis; efter smak Fänkålsblad mixade med skinka; efter smak Fänkålsfrön; efter smak Peppar; 200 g Datterini; efter smak Färdig datterinisås; 0.5 enheter Halv lök; efter smak Salt; efter smak Extra jungfruolja; 250 mL Laktosfri mjölk; 20 g Mjöl typ 1; 15 g Extra jungfruolja för bechamel; efter smak Salt för bechamel; efter smak Peppar för bechamel

@di_bina_in_meglio

Kategori: En rätt

Ett återvinningsrecept för att använda överblivna fänkålsskal och förvandla dem till en smakrik och gratinerad rätt.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 35 minMatlagning: 35 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Ingredienser

Antal portioner

Fänkål2enheter
Kokt skinka100g
Parmesan2matskedar
Parmesan för ytanefter smak
Medelstor kokt potatis1enhet
Fänkålsblad mixade med skinkaefter smak
Fänkålsfrönefter smak
Pepparefter smak
Datterini200g
Färdig datterinisåsefter smak
Halv lök0.5enheter
Saltefter smak
Extra jungfruoljaefter smak
Laktosfri mjölk250mL
Mjöl typ 120g
Extra jungfruolja för bechamel15g
Salt för bechamelefter smak
Peppar för bechamelefter smak

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Skala fänkålens skal om de är för hårda, tvätta dem och koka dem i kokande vatten i 7-10 minuter. De ska vara mjuka men inte slappa. Låt dem svalna.
STEG 2 AV 6
Mosa den kokta potatisen och blanda den med den mixade skinkan med fänkålsblad, parmesan, fänkålsfrön och peppar. Blanda väl.
STEG 3 AV 6
Förbered såsen: skär datterini i fjärdedelar, fräs löken i extra jungfruolja, tillsätt vatten för att inte bränna den, tillsätt datterini och låt dem mjukna. Tillsätt den färdiga såsen, justera med salt och mixa.
STEG 4 AV 6
Förbered bechamelsåsen: mixa mjölk, mjöl, extra jungfruolja, salt och peppar. Koka i en liten kastrull under omrörning tills den tjocknar, men låt den ändå vara ganska flytande.
STEG 5 AV 6
Montera i formen: sås, bechamel, fyllda fänkålar, sås, bechamel, parmesan.
STEG 6 AV 6
Grädda i 200°C i cirka 35 minuter tills de är gyllenbruna. Om nödvändigt, tillsätt vatten på sidorna av formen för att underlätta tillagningen.

Tips

Potatisskalare
Non-stick kastrull
Stavmixer
Mixer
Liten kastrull
Ugnsform

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Konsumera omedelbart eller förvara i kylskåp i högst 2 dagar.

Mer information

Perfekt recept för återvinning och sparande, med enkla och säsongsbetonade ingredienser.

Ursprung

Italia, Liguria

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	119,14
Kolhydrater (g)	12,88
varav socker (g)	9,5
Fett (g)	4,85
varav mättat fett (g)	2,43
Proteiner (g)	6,21
Fiber (g)	1,12
Rea (g)	0,16

Proteiner
6,21g·25%
Kolhydrater
12,88g·51%
Fett
4,85g·19%
Fiber
1,12g·4%