De är mycket läckra små munsbitar, de förbereds snabbt och alla gillar dem. Perfekta som förrätt eller fingerfood på en buffé. Fyllningen av couscous och oliver gör dessa tomater oemotståndliga. Utmärkta även att njuta av kalla!
Dela körsbärstomaterna på mitten, lägg dem med snittytan nedåt i en panna med lite olja och stek dem i 5 minuter.
Under tiden, koka upp vattnet, häll det över couscousen, tillsätt 1 matsked olja och lite salt.
Låt stå i 5 minuter och fluffa sedan upp med en gaffel.
Mixa under tiden ströbröd, parmesan, kapris, oliver och ansjovis med lite olja för att få en blandning.
Blanda denna blandning med couscousen, justera ingredienserna efter smak och rör om.
Ta upp körsbärstomaterna, vänd dem och lägg dem på en bakplåt (klädd med bakplåtspapper), häll över saften från pannan och tryck försiktigt med en gaffel på den inre massan.
Salta lite och fyll med couscousblandningen.
Grädda i förvärmd ugn på 180 grader i 15 minuter.
I kylskåp i 2-3 dagar
Den överblivna fyllningen kan användas till andra rätter, till exempel fantastiska köttbullar.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 132,24 |
| Kolhydrater (g) | 3,94 |
| varav socker (g) | 2,01 |
| Fett (g) | 11,37 |
| varav mättat fett (g) | 1,77 |
| Proteiner (g) | 2,98 |
| Fiber (g) | 1,67 |
| Rea (g) | 0,05 |
