Vispa äggulorna med sockret och kanelen tills du får ett ljust skum.
Tillsätt de siktade mjölerna med bakpulvret och blanda väl.
Tillsätt det smälta smöret och vattnet, och blanda allt.
Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner dem i smeten med rörelser från botten och uppåt.
Klä en form med bakplåtspapper, 20/22 cm i diameter, och fyll den jämnt.
Grädda i förvärmd ugn på 175/180 grader i cirka 40/45 minuter, gör tandpetartestet.
Låt kakan svalna, ta ur den ur formen och skär den försiktigt i två delar.
Bred ut sylten på en skiva och täck med den andra, tryck lätt.
Strö över florsocker innan servering.
Form 20/22 cm i diameter
Bakplåtspapper
Elvisp
Tandad kniv
Förvara i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
Glutenfritt recept, idealiskt för den som söker en traditionell och genuin dessert.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energi (kcal) | 309,55 |
| Kolhydrater (g) | 29,08 |
| varav socker (g) | 20,41 |
| Fett (g) | 17,9 |
| varav mättat fett (g) | 7,23 |
| Proteiner (g) | 8,24 |
| Fiber (g) | 3,13 |
| Rea (g) | 0,12 |
