Rensa körsbärstomaterna och doppa dem i kokande vatten i några minuter.
Så snart skalen börjar lossna är de klara.
Sila av körsbärstomaterna och låt dem svalna lite.
Ta en passervagga och pressa alla körsbärstomater så att saften faller ner i en kastrull.
Sätt såsen på spisen för att reducera den och tillsätt moroten, löken, purén och basilikan, cirka 10 blad.
Justera med salt och peppar.
När grönsakerna är kokta, mixa allt med en stavmixer.
Överför såsen till en stor stekpanna med en skvätt olja och en vitlöksklyfta.
Under tiden, koka spaghettin al dente och avsluta tillagningen i stekpannan med såsen. Om det behövs, tillsätt lite av pastavattnet för att späda ut såsen.
Lägg upp genom att forma ett bo och dekorera med en kvist basilika.
När den är kall, förvara såsen i kylskåp i 2 dagar, värm upp den innan användning
Den godaste pastan med sås som finns. I såsen kan man lägga till en ansjovis i olja och om man gillar, lite chili.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 80,26 |
| Kolhydrater (g) | 16,38 |
| varav socker (g) | 3,86 |
| Fett (g) | 0,35 |
| varav mättat fett (g) | 0,06 |
| Proteiner (g) | 3,25 |
| Fiber (g) | 1,23 |
| Rea (g) | 0,01 |
