Tarte tatin med purjolök och gorgonzola

Förberedelse

1. STEG 1 AV 9

   Öppna smördegen och förbered en dressing med olja, vinäger och salt.

2. STEG 2 AV 9

   Ta bort de gröna bladen och rötterna från purjolöken, skär dem något kortare än smördegens bredd och på längden.

3. STEG 3 AV 9

   Ta bort 2-3 yttre lager av purjolöken, tvätta och torka dem väl.

4. STEG 4 AV 9

   Gör gorgonzolan krämig och bred den på smördegen.

5. STEG 5 AV 9

   Klä en bakplåt med bakplåtspapper, pensla mitten med balsamvinägerdressingen och strö över sockret.

6. STEG 6 AV 9

   Lägg purjolöken i rad på plåten och pensla dem med dressingen.

7. STEG 7 AV 9

   Täck försiktigt med smördegen med gorgonzola, förslut kanterna inåt och gör hål med en gaffel.

8. STEG 8 AV 9

   Grädda i förvärmd ugn vid 180/200°C i 30-35 minuter, tills den är gyllenbrun.

9. STEG 9 AV 9

   Vänd den salta tårtan med hjälp av en annan plåt och placera den på serveringsfatet.

Tips

• Ugnsplåt

• Bakplåtspapper

• Gaffel

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)