Röda linsnudlar med svamp och tofu är ett enkelt och snabbt recept. Perfekt för dem som följer en vegansk eller vegetarisk kost; det kan anpassas genom att ersätta svamp med pumpa, spenat, ärtor eller zucchini. En god huvudrätt som passar för höst- och vinterperioden.
Rengör svampen och skiva den.
Rengör och hacka schalottenlöken.
Fräs schalottenlöken i en panna med olivolja och tillsätt lite varmt vatten.
Tillsätt de skivade svamparna och tärnad tofu, blanda och koka i några minuter tills svampen är mjuk och tofun är genom varm.
Koka linsnudlarna, häll av dem al dente.
Blanda nudlarna med svamp- och tofufräsningen i pannan och servera varmt med en nypa peppar.
Panna
Kastrull för pasta
Kniv
Skärbräda
Sikt eller durkslag
Veganskt och glutenfritt recept. Kan anpassas genom att ersätta svamp med andra grönsaker (pumpa, spenat, ärtor, zucchini).
Italy, Puglia
| Energi (kcal) | 263,33 |
| Kolhydrater (g) | 8,92 |
| varav socker (g) | 0,58 |
| Fett (g) | 21,45 |
| varav mättat fett (g) | 2,9 |
| Proteiner (g) | 7,58 |
| Fiber (g) | 3,38 |
