Lätt glutenfri första rätt baserad på pasta av ekologiska mungbönor med zucchini och extra jungfruolivolja.
Skär av ändarna på zucchinin, tvätta den och skiva den tunt.
Börja steka zucchinin i en panna med oljan, vitlöken och ett par matskedar varmt vatten.
Under tiden kokar du pastan.
Häll av pastan när den är al dente, blanda den med grönsakerna och låt det fräsa i några minuter på hög värme.
Servera med rikligt med peppar.
Stekpanna
Kan även ätas kallt
Rik på vitaminer och mineraler, utmärkt att äta även kall.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 223,32 |
| Kolhydrater (g) | 5,56 |
| varav socker (g) | 2,51 |
| Fett (g) | 21,08 |
| varav mättat fett (g) | 3,02 |
| Proteiner (g) | 1,8 |
| Fiber (g) | 2,79 |
