Mjuka focaccine är läckra med en rustik smak, perfekta att servera som tilltugg till en aperitif med vänner, istället för bröd eller som mellanmål för de små. De är supermjuka och har en oemotståndlig doft av rosmarin: ett enkelt och läckert recept!
Bestäm om du vill knåda för hand eller med en mixer, häll mjölet i en skål eller i mixern, tillsätt jästen och blanda medan du gradvis häller i vattnet. Täck med plastfolie och låt vila i 30 minuter.
Efter tiden har gått, tillsätt saltet och knåda tills det blir en slät deg (minst 10-15 minuter).
Det ska bli en deg som fastnar lite på händerna, låt vila i ytterligare 30 minuter, gör sedan ett varv med vikningar.
Låt vila igen täckt med plastfolie i den avstängda ugnen i minst en timme eller tills volymen har fördubblats.
Dela sedan degen i lika delar, lägg dem i muffinsformar som tidigare oljats eller sprayats med non-stick spray.
Låt focaccinerna jäsa tills de har fördubblats, alltid i en varm miljö (det tar cirka 30 minuter). När de har blivit puffiga, gör fördjupningar med fingrarna på ytan av varje muffin.
Smaksätt med grovt salt och om du gillar, rosmarin.
Ånga i 20 minuter i en förvärmd ugn vid 220°. (Placera en skål med kokande vatten i ugnen för att skapa ånga)
Ta ut ur ugnen och låt svalna utanför formen i minst 10 minuter.
Dina focaccine är klara!
Focaccinerna kan förvaras i upp till två dagar i en lufttät behållare eller under en glaskupa i rumstemperatur. Den idealiska platsen för att förvara dem är i ugnen. Innan du äter dem, värm dem i ugnen. Som alla typer av bröd kan du också frysa focaccinerna och tina dem vid behov.
Italia
| Energi (kcal) | 186,43 |
| Kolhydrater (g) | 41,16 |
| varav socker (g) | 0,99 |
| Fett (g) | 0,4 |
| varav mättat fett (g) | 0,05 |
| Proteiner (g) | 6,46 |
| Fiber (g) | 1,34 |
| Rea (g) | 0,45 |
