Pasta med korv och stracchino är en enkel och smakrik huvudrätt, perfekt även för hösten och för alla tillfällen. En rik och smakfull rätt, utmärkt att servera vid en familjemiddag eller en speciell middag där du vill imponera på dina gäster.
För att förbereda orecchiette med korv och stracchino. Fräs den hackade löken i en stor stekpanna med lite olja, efter två minuter tillsätt körsbärstomaterna och den grovt smulade korven.
Häll i rosévinet och låt allt koka i några minuter.
Om det behövs, tillsätt lite av kokvattnet. Under tiden, koka pastan i en kastrull med rikligt med saltat kokande vatten och när den är al dente.
Häll av vattnet och fräs den i stekpannan med korven, tillsätt stracchino och låt den smälta ordentligt. Blanda ingredienserna väl tills det blir krämigt.
Servera pastan varm med en nypa peppar om du gillar det, även gott med lite riven ost.
Orecchiette med korv och stracchino kan förvaras i kylskåp, i en lämplig behållare med tättslutande lock, i högst ett par dagar.
Sponsrad av CIARRA Svårighetsgrad: Lätt Kostnad: Medel Kök: Italienskt Säsong: Alla säsonger
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 173,52 |
| Kolhydrater (g) | 1,19 |
| varav socker (g) | 1,19 |
| Fett (g) | 14,49 |
| varav mättat fett (g) | 6,55 |
| Proteiner (g) | 9,57 |
| Fiber (g) | 0,24 |
| Rea (g) | 0,44 |
