Förbered tomatsåsen, för mig är såsen mycket enkel: stekt lök, salt, tillsätt tomatpuré och färsk basilika i cirka 20 minuter.
Under tiden, tvätta auberginen, skär i 1 cm tjocka skivor och grilla. Dela valnötterna i 4 bitar eller smula dem.
Fukta bistoccu-"arket" under rinnande vatten för att kunna forma det och lägg det på en plan tallrik för att skapa bistoccu-former med en kakform.
Jag valde storleken på aubergineskivorna och skapade 3 former, men efter eget tycke kan lagren vara många!
För att skapa pajen, följ lagren: bistoccu – aubergine – tomatsås – valnötter.
Wokpanna
Förvara högst 12 timmar i kylskåp.
"Bistoccu" är en specialitet från en liten by på Sardinien: Montresta, en liten ort med endast 559 invånare belägen 455 meter över havet i det gamla området Planargia.
Italy, Sardegna
| Energi (kcal) | 115,2 |
| Kolhydrater (g) | 12,65 |
| varav socker (g) | 2,74 |
| Fett (g) | 5,14 |
| varav mättat fett (g) | 0,47 |
| Proteiner (g) | 3,75 |
| Fiber (g) | 3,3 |
| Rea (g) | 0,14 |
