Receptet på chokladkaka med doft av myrten, en alternativ dessert med alla aromer från busken som växer på Sardinien. En oemotståndlig kaka med en unik smak, berikad med myrtens doft, där en mjuk konsistens och den intensiva chokladsmaken harmoniskt förenas med myrtens aromatiska toner och ger en oförglömlig smakupplevelse. Myrtelikören, typisk för Sardinien, ger kakan en unik och omslutande smak. För den som inte känner till myrten är det en buske som finns över hela ön och dess likör är en symbol för sardinsk tradition. Dess lätt bittra och aromatiska smak passar perfekt med chokladens sötma och skapar en balanserad smak. Kombinationen av dessa två huvudingredienser kompletteras av andra komponenter som gör kakan ännu godare. Från användningen av vegetabilisk olja istället för smör, vilket ger en mjuk konsistens, till ingredienser som ägg och socker som ger sötma och konsistens, och slutligen chokladknappar – alla element smälter samman för att skapa en perfekt kaka.
Förvärm ugnen till 180°C och klä en kakform med en diameter på cirka 18-22 cm med bakplåtspapper. Smörj och mjöla formen och ställ åt sidan.
Häll ägg och socker i en stor skål och vispa med elvisp i några minuter tills smeten är hög och fluffig.
Tillsätt sedan vegetabilisk olja och myrtelikör, vispa igen med elvispen på medelhastighet i några ögonblick.
Tillsätt mjöl, osötat kakaopulver och bakpulver, fortsätt att röra på låg hastighet tills smeten är slät och fyllig.
Vänd sist ner chokladknapparna. Häll smeten i kakformen och grädda chokladkakan i 180°C i cirka 45 minuter.
Avsluta med ett stickprov med en provsticka för att kontrollera att kakan är genomgräddad; det ska inte fastna någon smet på stickan.
Bakplåtspapper
Elvisp
5 dagar förvarad i en sluten behållare på en sval plats
Isole Marshall, Sardegna
| Energi (kcal) | 430,1 |
| Kolhydrater (g) | 45,34 |
| varav socker (g) | 31,44 |
| Fett (g) | 24,29 |
| varav mättat fett (g) | 5,18 |
| Proteiner (g) | 6,12 |
| Fiber (g) | 2,34 |
| Rea (g) | 0,08 |
