Koka betan i cirka 20 minuter i riklig saltat vatten.
Under tiden, skala morötterna och skär dem i julienne; ångkoka dem i 5-8 minuter tillsammans med myntabladen.
Låt grönsakerna svalna och lägg upp på tallriken efter eget tycke, tillsätt valnötterna, salt och sist basilikaoljan.
Servera efter 20-30 minuter för att göra rätten ännu mer smakfull.
Vin
24 timmar i kylskåp efter att grönsakerna har svalnat.
Servera med carasau-bröd eller rostat bröd.
Italy, Sardegna
| Energi (kcal) | 152,25 |
| Kolhydrater (g) | 3,9 |
| varav socker (g) | 3,62 |
| Fett (g) | 11,29 |
| varav mättat fett (g) | 2,25 |
| Proteiner (g) | 8,39 |
| Fiber (g) | 1,54 |
| Rea (g) | 0,15 |
