Fläskkotletter med druvor och vermentino från Sardinien, ett recept som framhäver dofterna från druvsorterna i Sardiniens Alta Marmilla. Köttet är mjukt, saftigt och milt tack vare avsmakningen med vermentino under tillagningen efter en fin panering med vetekli!
Tvätta druvorna, dela dem på mitten och ta eventuellt bort kärnorna.
Lägg vetekli på en plan tallrik och vänd fläskkotletterna i det.
Bryn kotletterna i en stekpanna med en vitlöksklyfta och lite olja.
Avsluta med vitt vin, helst vermentino, tillsätt druvorna, täck med lock och låt koka i ungefär tio minuter, vänd köttet ett par gånger.
Stekpanna
24 timmar i kylskåp
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 241,23 |
| Kolhydrater (g) | 18,98 |
| varav socker (g) | 4,19 |
| Fett (g) | 7 |
| varav mättat fett (g) | 1,66 |
| Proteiner (g) | 11,47 |
| Fiber (g) | 27,74 |
| Rea (g) | 0,03 |
