Fregola allo scoglio

Förberedelse

1. STEG 1 AV 6

   Vi förbereder såsen för fregola. Vi rengör en vitlöksklyfta och hackar en lök.

2. STEG 2 AV 6

   Vi sköljer den frysta skaldjursmixen och musslorna under rinnande vatten.

3. STEG 3 AV 6

   I en kastrull häller vi 3/4 av löken och vitlöken tillsammans med två matskedar extra jungfruolivolja.

4. STEG 4 AV 6

   Under tiden häller vi den återstående löken och extra jungfruolivolja i en annan kastrull, fräser och tillsätter fregola för att rosta några minuter, tillsätter vinet och låter det avdunsta. Vi fortsätter tillagningen genom att tillsätta skaldjurssåsen och låter koka tills fregolan är al dente.

5. STEG 5 AV 6

   Vi låter koka i 10 minuter och tillsätter passerade tomater och lite färsk persilja, fortsätter tillagningen i ytterligare 10 minuter.

6. STEG 6 AV 6

   Till sist tillsätter vi musslorna och saltar. Vid servering dekorerar vi med färsk persilja.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)