Tvätta och skär datterinotomaterna och samla deras saft i en skål där du tillsätter hackad vitlök och persilja.
Häll ströbröd, matskedar riven ost och blandningen av datterinotomater, persilja och vitlök i en skål.
Tillsätt två matskedar extra jungfruolivolja och salta.
Rör om för att skapa en mycket fuktig och pastaliknande fyllning och tillsätt vatten lite i taget för att hålla den fuktig.
När den är klar, täck musslorna och placera dem med mellanrum eftersom de kan släppa ifrån sig vatten under tillagningen.
Grädda i en förvärmd ugn på 200 grader i 10 minuter, avsluta med 5 minuter under grillfunktionen för att få en gyllene yta.
Vi kan även tillsätta svartpeppar eller osaltade kapris i smeten.
När det gäller osten kan du använda den du föredrar, grana eller pecorino beroende på smak.
Max 12 timmar i kylskåp
Servera ljummen som förrätt eller som huvudrätt.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 72,99 |
| Kolhydrater (g) | 5,38 |
| varav socker (g) | 1,21 |
| Fett (g) | 2,04 |
| varav mättat fett (g) | 0,47 |
| Proteiner (g) | 8,33 |
| Fiber (g) | 0,55 |
| Rea (g) | 0,21 |
