Koka pastan i rikligt med saltat vatten, under tiden förbered såsen med zucchini- och räkröran.
Häll extra jungfruolivolja i en stekpanna, tillsätt vitlök och fräs i några minuter, tillsätt zucchini- och räkröran och låt koka under lock i 15 minuter. Under tillagningen kan det släppa lite vätska, ta då av locket halvvägs.
Skär datterinotomaterna och tillsätt dem några minuter innan såsen är klar, salta.
Häll av pastan och skölj i kallt vatten, lägg ut på ett fat och ringla över extra jungfruolivolja så att den inte klibbar, tillsätt såsen först när pastan är kall.
Tillsätt basilikabladen och servera.
Max 24 timmar i kylskåp.
Jag rekommenderar att förbereda den några timmar i förväg för en mer intensiv smak. Servera med ett glas vitt vin och rostat bröd.
Italia
| Energi (kcal) | 134,69 |
| Kolhydrater (g) | 26,38 |
| varav socker (g) | 22,47 |
| Fett (g) | 1,62 |
| varav mättat fett (g) | 0,24 |
| Proteiner (g) | 4,39 |
| Fiber (g) | 1,78 |
| Rea (g) | 0,03 |
