Linguine med sjöborrar

Name: Linguine med sjöborrar
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g linguine; 1 förpackning sjöborrar; 1 påse saffran i pulverform; 2 enheter vitlöksklyfta; 4 enheter saffranspistiller; 0.5 L fiskbuljong; 2 matskedar extra jungfruolja; q.b. salt; q.b. bottarga

@manu-food-writer

Kategori: Förrätter

Linguine med sjöborrar och doft av saffran är en raffinerad rätt som kombinerar havets fräschör med den intensiva doften av sardisk saffran.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 20 minMatlagning: 20 min

Förberedelsetid: 5 minFörberedelse: 5 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredienser

Antal portioner

Linguine160g
Sjöborrar1conf
Saffran i pulverform1bustina
Vitlöksklyfta2unità
Saffranspistiller4unità
Fiskbuljong0.5L
Extra jungfruolja2cucchiai
Saltq.b.
Bottargaq.b.

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Rosta saffranspistillerna i en kastrull med en nypa salt och en skvätt extra jungfruolja.
STEG 2 AV 7
Häll i 1/2 liter fiskbuljong, koka upp och låt koka i cirka 10 minuter.
STEG 3 AV 7
Stäng av värmen, låt vila i 15 minuter, sila sedan och låt svalna.
STEG 4 AV 7
Fräs vitlöken i en stor stekpanna med en skvätt olja och salt i 2 minuter.
STEG 5 AV 7
Ta bort vitlöken, tillsätt saffransbuljongen och låt den reducera med några teskedar sjöborrar.
STEG 6 AV 7
Under tiden, koka linguinen i rikligt med saltat vatten med saffran i pulverform upplöst direkt i det varma vattnet.
STEG 7 AV 7
Blanda pastan med olja, salt, peppar och de återstående sjöborrarna i högst 1 minut.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Njut omedelbart.

Mer information

Serveras med ett glas Vermentino och rostat bröd.

Ursprung

Italia, Sardegna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	161,35
Kolhydrater (g)	27,55
varav socker (g)	13,83
Fett (g)	3,75
varav mättat fett (g)	0,78
Proteiner (g)	5,27
Fiber (g)	1,66
Rea (g)	0,12

Proteiner
5,27g·14%
Kolhydrater
27,55g·72%
Fett
3,75g·10%
Fiber
1,66g·4%