Tvätta små tomater och dela dem på mitten. Skär tonfisken i tärningar och rengör vitlöksklyftorna.
Koka upp vatten tillsammans med saffran, när det kokar, salta och häll i malloreddos som kokar på bara några minuter om de är färska.
Under tiden, häll 2 matskedar extra jungfruolivolja i en stekpanna och bryn vitlöken, tillsätt chilipeppar och tonfisk som ska tillagas i några minuter.
Stäng av värmen, ta bort vitlöken och tillsätt tomaterna och peston.
När pastan är kokt, tillsätt malloreddus och blanda med två matskedar extra jungfruolivolja och pecorino efter smak.
Att konsumeras omedelbart
Idealisk både ljummen och kall, servera med carasau-bröd.
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 138,26 |
| Kolhydrater (g) | 7,22 |
| varav socker (g) | 5,45 |
| Fett (g) | 8,93 |
| varav mättat fett (g) | 1,53 |
| Proteiner (g) | 7,37 |
| Fiber (g) | 0,92 |
| Rea (g) | 0,02 |
