Tvätta zucchinin och koka den i cirka 20 minuter i rikligt saltat vatten.
Häll zucchinin tillsammans med extra jungfruolivolja, vitlöksklyftan och saffran i behållaren för stavmixern.
Mixa i några minuter, tillsätt två matskedar vatten för att göra såsen tillräckligt flytande.
Häll riven ost, ströbröd och såsen i en skål, salta och blanda samman.
Täck varje mussla individuellt och grädda i ugnen på 180 °C i cirka 15 minuter.
Stavmixer
Max 12 timmar i kylskåp.
Kan serveras som förrätt eller huvudrätt.
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 104,19 |
| Kolhydrater (g) | 6,82 |
| varav socker (g) | 1,49 |
| Fett (g) | 4,26 |
| varav mättat fett (g) | 0,84 |
| Proteiner (g) | 9,81 |
| Fiber (g) | 0,38 |
| Rea (g) | 0,27 |
