Tvätta zucchinin och koka den i cirka 20 minuter i rikligt med saltat vatten.
Häll zucchinin, tillsammans med extra jungfruolja, vitlöksklyftan och saffranet i behållaren för stavmixern.
Mixa i några minuter, tillsätt två matskedar vatten för att göra såsen tillräckligt tunn.
I en skål, häll i den rivna osten, den rivna brödet och såsen, salta och blanda ihop blandningen.
Täck varje mussla enskilt och grädda i 180 °C i cirka 15 minuter.
Stavmixer
Högst 12 timmar i kylskåp.
Kan serveras som förrätt eller huvudrätt.
Italy, Sardegna
| Energi (kcal) | 104,19 |
| Kolhydrater (g) | 6,82 |
| varav socker (g) | 1,49 |
| Fett (g) | 4,26 |
| varav mättat fett (g) | 0,84 |
| Proteiner (g) | 9,81 |
| Fiber (g) | 0,38 |
| Rea (g) | 0,27 |
