1. Finhacka löken och låt den mjukna i en panna med extra jungfruolivolja.
2. Tillsätt kantarellerna skurna i bitar och stek dem tills de får en jämn gyllenbrun färg, tillsätt sedan passerade tomater.
3. Smaka av med salt och peppar, tillsätt lite grönsaksbuljong och låt sjuda i cirka 15 minuter.
4. Under tiden, koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
5. Häll av pastan när den är al dente och fräs den i pannan med kantarellsåsen.
6. Servera pastan med kantarellsås varm, garnera med färsk persilja och riven ost.
Servera med ett stänk av färsk persilja och riven ost. Servera gärna med ett gott rödvin.
Italia
| Energi (kcal) | 134,2 |
| Kolhydrater (g) | 21,49 |
| varav socker (g) | 4,29 |
| Fett (g) | 3,53 |
| varav mättat fett (g) | 0,53 |
| Proteiner (g) | 4,61 |
| Fiber (g) | 1,71 |
| Rea (g) | 0,05 |
