Pasta med kikärtor och musslor: ett enkelt och raffinerat recept som förenar hav och baljväxter. Krämigheten från kikärtorna passar bra med den jodiga smaken av musslor för en balanserad och smakrik rätt, perfekt för den som älskar att experimentera utan att svika traditionen.
Tina musslorna och filtrera tiningvattnet, spara det och skölj musslorna under rinnande vatten.
I en panna, fräs ett vitlöksklyfta med extra jungfruolivolja, tillsätt musslorna och smaksätt i några minuter, överför dem sedan till en skål.
I samma panna, häll i mer extra jungfruolivolja, tillsätt den kvarvarande vitlöksklyftan och de halverade körsbärstomaterna; använd det filtrerade musselvattnet för att hjälpa till med tillagningen av såsen och koka i cirka 10 minuter.
Under tiden, koka upp en kastrull med saltat vatten och koka pastan i den tid som anges på förpackningen.
När såsen är klar, tillsätt kikärtorna, musslorna och den hackade persiljan, blanda och tillsätt den avrunna pastan.
Blanda allt i pannan i 2 minuter och servera med en strimma rå extra jungfruolivolja.
Stekpanna
Kastrull för pasta
Sikt för att filtrera vattnet
Skål
Konsumeras omedelbart.
Hur man serverar: servera med carasau-bröd.
Italy
| Energi (kcal) | 146,39 |
| Kolhydrater (g) | 25,87 |
| varav socker (g) | 4,37 |
| Fett (g) | 1,43 |
| varav mättat fett (g) | 0,19 |
| Proteiner (g) | 7,55 |
| Fiber (g) | 3,03 |
| Rea (g) | 0,01 |
