Skär pumpan i bitar och löken grovt.
Häll en matsked extra jungfruolivolja i en stekpanna, tillsätt pumpan och rosmarinen, låt koka tills den blir lätt mjuk och tillsätt vatten då och då.
I matberedaren, tillsätt valnötterna, resterande olja, den rivna osten och pumpan, mixa tills en jämn kräm bildas.
Peston kan även frysas i en glasburk eller förvaras i kylskåp i 4-5 dagar.
Du kan använda peston till kall pasta eller steka pastan direkt efter att den kokats.
Italy
| Energi (kcal) | 158,22 |
| Kolhydrater (g) | 4,96 |
| varav socker (g) | 2,89 |
| Fett (g) | 13,02 |
| varav mättat fett (g) | 2,28 |
| Proteiner (g) | 5,02 |
| Fiber (g) | 1,67 |
| Rea (g) | 0,11 |
