Sniglar i tomatsås

Name: Sniglar i tomatsås
Prep time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 klyfta Vitlök; 1 liten Lök; 2 matskedar Tomatpuré; 1 Kg Sniglar; 3 matskedar Olivolja; 750 mL Passerade tomater; 1 knippe Persilja; efter smak Salt; 1 STYCK MOROT; efter smak Hela chilipeppar

@manu-food-writer

Kategori: Smårätter

Sniglar i tomatsås är en typisk rätt från den sardiska traditionen, rik på medelhavssmaker och autentisk smak. Detta recept kommer att transportera dig direkt till Sardinien! Sniglarna stuvs i en smakrik tomatsås med kryddor, perfekt att njuta av som förrätt eller huvudrätt.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: minMatlagning: min

Förberedelsetid: 90 minFörberedelse: 90 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredienser

Antal portioner

Vitlök3klyfta
Lök1liten
Tomatpuré2matskedar
Sniglar1Kg
Olivolja3matskedar
Passerade tomater750mL
Persilja1knippe
Saltefter smak
Morot1STYCK
Hela chilipepparefter smak

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 4
Lägg sniglarna i blöt i kallt vatten i cirka 1 timme för att rensa dem, tvätta dem noggrant och överför dem till en stor kastrull med kallt vatten och vitlöksklyftorna.
STEG 2 AV 4
Koka på mycket låg värme så att de alla stannar ute, tillsätt salt och låt koka i 30 minuter. Koka upp, skumma av då och då och sila dem.
STEG 3 AV 4
Under tiden förbereder du en grundsås med dina favoritkryddor, jag bryner lök och morot tillsammans med chilipeppar och sedan tillsätter jag passerade tomater.
STEG 4 AV 4
Tillsätt sniglarna i såsen, koka i ytterligare 20 minuter. Du kan lägga till färsk basilika i slutet efter smak.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i högst 2 dagar

Mer information

Sniglar i tomatsås är utmärkta att njuta av varma, men även kalla. De förvaras i kylskåp i 2-3 dagar och kan värmas upp vid servering. Som dryck föreslår vi ett gott rött sardiskt vin.

Ursprung

Italia, Sardegna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	62,92
Kolhydrater (g)	2,02
varav socker (g)	2,02
Fett (g)	2,81
varav mättat fett (g)	0,34
Proteiner (g)	7,17
Fiber (g)	0,59
Rea (g)	0,12

Proteiner
7,17g·57%
Kolhydrater
2,02g·16%
Fett
2,81g·22%
Fiber
0,59g·5%