Su filindeu i buljong

Name: Su filindeu i buljong
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 enhet Får- eller nötkött; 1 enhet Morot; 2.5 enhet Persiljekvistar; 1 enhet Potatis; 1 enhet Stor mogen tomat; 1 enhet Stor lök; 1 matsked Extra jungfruolivolja; 1 enhet Zucchini; 2 enhet Selleristjälkar; efter smak Salt

@manu-food-writer

Kategori: Förrätter

Receptet på Su Filindeu i Buljong är en traditionell sardisk rätt, tillagad med en sällsynt och värdefull pasta kallad 'Guds tråd'. Denna rätt serveras i en köttbuljong, traditionellt av får, men kan ersättas med nötköttsbuljong.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 180 minMatlagning: 180 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredienser

Antal portioner

Får- eller nötkött1enhet
Morot1enhet
Persiljekvistar2.5enhet
Potatis1enhet
Stor mogen tomat1enhet
Stor lök1enhet
Extra jungfruolivolja1matsked
Zucchini1enhet
Selleristjälkar2enhet
Saltefter smak

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Tvätta och rengör alla grönsaker för köttbuljongen.
STEG 2 AV 7
Skala potatisen, moroten och löken.
STEG 3 AV 7
Lägg grönsakerna och köttet i en kastrull med kallt vatten.
STEG 4 AV 7
Koka buljongen i minst 3 timmar och sila den sedan.
STEG 5 AV 7
Häll buljongen i en stor kastrull (2 stora slevar per person), koka upp och tillsätt su filindeu i 1-2 minuter (enligt anvisningarna på förpackningen).
STEG 6 AV 7
För de som älskar saffran, tillsätt några pistiller under buljongens kokning.
STEG 7 AV 7
Servera tillsammans med köttet.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Buljongen kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar.

Mer information

Det rekommenderas att förbereda buljongen 24 timmar i förväg för att förbättra smaken. Servera med ett gott glas rött Cannonau-vin.

Ursprung

Italia, Sardegna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	66,28
Kolhydrater (g)	3,86
varav socker (g)	2,16
Fett (g)	3,71
varav mättat fett (g)	1,03
Proteiner (g)	3,5
Fiber (g)	2,22
Rea (g)	0,05

Proteiner
3,5g·26%
Kolhydrater
3,86g·29%
Fett
3,71g·28%
Fiber
2,22g·17%