Tagliatelle med bläckfiskragù

Name: Tagliatelle med bläckfiskragù
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 enhet Hel urtagen fryst bläckfisk; 320 g Tagliatelle; 3 knippen Persilja; 0.5 L Rödvin; 700 mL Tomatpuré; 5 matskedar Soffritto-mix; 5 matskedar Extra jungfruolivolja; 5 enheter Saffranstrådar; efter smak Chili; efter smak Salt

@manu-food-writer

Kategori: Förrätter

Upptäck tagliatelle med bläckfiskragù med unik smak, en raffinerad rätt som förenar tradition med en rik och doftande ragù.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredienser

Antal portioner

Hel urtagen fryst bläckfisk1enhet
Tagliatelle320g
Persilja3knippen
Rödvin0.5L
Tomatpuré700mL
Soffritto-mix5matskedar
Extra jungfruolivolja5matskedar
Saffranstrådar5enheter
Chiliefter smak
Saltefter smak

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Låt bläckfisken tina i minst 6 timmar i rumstemperatur, och häll saffranstrådarna i ett glas fyllt med vatten. Innan du börjar förbereda, skölj bläckfisken under rinnande vatten.
STEG 2 AV 5
Skär bläckfisken i bitar utan ögon, inte för stora och tjocka.
STEG 3 AV 5
Häll extra jungfruolivolja i en stor kastrull och fräs soffritto-mixen (vitlök, lök, selleri och morot) i några minuter. Tillsätt bläckfisken och låt den smaksättas i 10 minuter endast med mixen, tillsätt rödvinet och låt koka i cirka 30 minuter eller tills det har avdunstat.
STEG 4 AV 5
Tillsätt tomatpuré, salt och persilja och låt koka i cirka 1 timme; tillsätt då och då vattnet med saffranstrådarna och rör om för att undvika att ragùn fastnar.
STEG 5 AV 5
Koka tagliatellen i rikligt med saltat vatten, häll av dem al dente och låt dem fräsa i några minuter i bläckfiskragùn, tillsätt lite färsk hackad persilja.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Högst tre dagar i kylskåp.

Mer information

Det rekommenderas att förbereda 24 timmar i förväg för att smakerna ska utvecklas

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	134,6
Kolhydrater (g)	17,17
varav socker (g)	12,96
Fett (g)	4,11
varav mättat fett (g)	0,77
Proteiner (g)	3,33
Fiber (g)	1,64
Rea (g)	0,04

Proteiner
3,33g·13%
Kolhydrater
17,17g·65%
Fett
4,11g·16%
Fiber
1,64g·6%