Ett av de mest älskade recepten bland fermenteringsentusiaster: modersurdeg med vattenkefir! På bara 24 timmar är den redo att användas! Tack vare probiotika och naturliga jästsvampar i TIBI vattenkefir är denna modersurdeg perfekt för att göra degar lätta, lättsmälta och smakrika. Du kan använda den för bröd, pizza, focaccia eller hembakade sötsaker!
Häll TIBI vattenkefir i en burk.
Tillsätt mjölet (Manitoba eller typ 1, eller hälften och hälften - GLUTENFRI VARIANT → Du kan använda ett naturligt glutenfritt mjöl som rismjöl eller teff) och rör kraftigt med en gaffel tills du får en slät och homogen smet.
Täck burken med ett bomullstyg och låt jäsa i rumstemperatur (cirka 21°C) i 24 timmar.
Efter tiden har gått kommer modersurdegen att ha fördubblats i volym och avge en lätt syrlig doft: den är klar!
| Energi (kcal) | 161,5 |
| Kolhydrater (g) | 35,8 |
| varav socker (g) | 0,85 |
| Fett (g) | 0,35 |
| varav mättat fett (g) | 0,04 |
| Proteiner (g) | 5,5 |
| Fiber (g) | 1,1 |
