Pumpafocaccia

Vintern för med sig en längtan efter varma, tröstande och smakrika rätter. Pumpan, den obestridda säsongens drottning, möter den jäsande kraften i vattenkefir och förvandlas till en mjuk och doftande focaccia, perfekt för att förgylla vinterbordet. Vattenkefiren stimulerar jäsningen och skapar en mjuk och luftig textur med en lätt krispig skorpa, vilket framhäver pumpans naturliga sötma. Hemligheten bakom TIBIs jäsningskraft: Vattenkefirvätskan är en fantastisk allierad i köket. Tack vare sin laddning av naturliga bakterier och jäst, påskyndar denna fermentering jäsningsprocesserna och ger degen en unik lätthet och en smakkomplexitet som påminner om surdeg. I denna focaccia stimulerar TIBI inte bara jäsningen utan bidrar också till att skapa en mjuk och luftig textur med en lätt krispig skorpa. Dessutom framhäver den milda syran i vattenkefiren pumpans naturliga sötma och ger en smakbalans som kommer att erövra vid första tuggan.