Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia Förpackning: 6 flaskor om 0,75 l Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia har en fascinerande historia. Det berättas att den engelska handelsmannen John Woodhouse, år 1773, var på jakt efter sodaaska som var nyttig för produktion av tvål i England. En storm tvingade honom att ankra i hamnen i Marsala och i en krog blev han bokstavligen förälskad i smaken av den lokala vinet. Senare drev hans affärssinne honom att föra till Storbritannien ett parti av detta vin med tillsats av sprit för att bevara det. Framgången för Marsala var sådan att även Lord Orazio Nelson uppmuntrades att köpa stora mängder vin för marinsoldaterna i sin "Home Fleet". Vid Trafalgar, år 1805, vann även Marsala med Nelson, som från den dagen blev "The Victory Wine". År 1806 kom en annan engelsman, Benjamin Ingham, till Sicilien på jakt efter råvaror för familjeföretaget inom vävning. Och med en känsla för den stora potentialen hos det sicilianska vinet, öppnade han ett vinföretag och började framgångsrikt exportera produkten till Amerika och avlägsna Australien. Stäng ögonen en stund och låt dig smekas av vinden och värmas av solen, andas in luften som omger dig, full av dofter: havet, den medelhaviska vegetationen, marken. Du kan inte göra fel… Du är i Marsala, "vinets land" där vårt Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia produceras. Ingen annan italiensk stad kan skryta med en så varierad vinproduktion. Med skarpsinnighet och framtidsvision insåg engelsmännen som landsteg här på 1700-talet detta och förstod genast att av de lokala druvorna kunde något mycket liknande de spanska och portugisiska dessertvinerna utvinnas: det vin som sedan blev berömt över hela världen under namnet "Marsala". I detta så vinvänliga land, år 1997, beslutade våra tre vinodlarfamiljer att ta över varumärket "Cantine Vinci", producent av den utmärkta Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia, och påbörja ett nytt äventyr där de blev skaparna av omvandlingen av sina egna druvor till viner av konstant och oåterkallelig kvalitet. Att övergå från att bara odla till att vinifiera var inte lätt, men den erfarenhet som överförts från far till son i flera generationer har hjälpt oss att förstå av vilka klasar vi kan få fram det bästa vinet, vilka tidpunkter som är mest lämpliga för druvskörden och vilka jordar som kan framhäva de fysiologiska och vegetativa egenskaperna hos de olika druvsorterna. Att producera ädla druvor har blivit den centrala principen att utgå ifrån för att framställa viner av utmärkt kvalitet som Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia. Med tiden har visdom, viljan att lära sig och målet att producera stora viner blivit erkända och belönade. Så idag kan Cantine Vinci stoltsera med viktiga utmärkelser som erhållits för produktionen av viner som, när de väl har smakat, svårt kan glömmas. Egenskaper: Druvor: Grillo (50%) och Catarratto (50%) Produktionområde: Agro marsalese (enligt disciplin 851 av 28/11/1984) Odling system: Espalier med Guyot beskärning Skördetid: Augusti/September Vinifiering: I rostfria tankar vid kontrollerad temperatur (25/26°C); när grundvinet har erhållits, utförs "concia" som innebär tillsats av vinbaserad etanol, kokat must och mistella till startprodukten så att den kan få den organoleptiska och sensoriska komplexitet som är typisk för vin Marsala. Färg: Intensiv ambra med gyllene reflektioner Doft: Intensiv och med stor komplexitet, domineras av noter som påminner om vit mogen frukt i sprit, valnötter, hasselnötter, bitter mandel och pinjenötter; bouqueten förädlas av subtila toner av ek, vanilj och kanel. Smak: Torr, mjuk, sammetslen, med en behaglig återkommande av de aromatiska noter som uppfattas i näsan. Alkoholhalt: 18% vol. Sockerhalt: 30 gram/liter Lagring i trä: Minst 2 år i ekfat Mognad i flaska: Minst 3 månader Kombinationer: Klassisk dessertvin som passar bra med traditionella ricotta- och mandelbakverk från öns bageri, torkad frukt och med medelålders hantverksprodukter från Sicilien. Serveringstemperatur: 14/16°C Tillgänglig flaskformat: 750 ml Hur kombinerar man Marsala? Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia är ett vin att meditera med, att njuta av i en stund av avkoppling. Aperitif eller middag med vänner förändrar även kombinationerna för experterna. Så idag kombineras Marsala inte längre bara med klassiska bakverk utan också med gåslever och blåmögelost, i den halvtorra varianten, medan den ekologiska varianten går bra med rökt fisk och lagrade ostar. Det finns också de som vågar och föreslår en förening med smaker som risotto med pumpa, trippsoppa ända fram till idén med en starkt kryddad smågris. Marsala förnyas därför och närmar sig även de unga.
Price VAT included
Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia Förpackning: 6 flaskor om 0,75 l Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia har en fascinerande historia. Det berättas att den engelska handelsmannen John Woodhouse, år 1773, var på jakt efter sodaaska som var nyttig för produktion av tvål i England. En storm tvingade honom att ankra i hamnen i Marsala och i en krog blev han bokstavligen förälskad i smaken av den lokala vinet. Senare drev hans affärssinne honom att föra till Storbritannien ett parti av detta vin med tillsats av sprit för att bevara det. Framgången för Marsala var sådan att även Lord Orazio Nelson uppmuntrades att köpa stora mängder vin för marinsoldaterna i sin "Home Fleet". Vid Trafalgar, år 1805, vann även Marsala med Nelson, som från den dagen blev "The Victory Wine". År 1806 kom en annan engelsman, Benjamin Ingham, till Sicilien på jakt efter råvaror för familjeföretaget inom vävning. Och med en känsla för den stora potentialen hos det sicilianska vinet, öppnade han ett vinföretag och började framgångsrikt exportera produkten till Amerika och avlägsna Australien. Stäng ögonen en stund och låt dig smekas av vinden och värmas av solen, andas in luften som omger dig, full av dofter: havet, den medelhaviska vegetationen, marken. Du kan inte göra fel… Du är i Marsala, "vinets land" där vårt Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia produceras. Ingen annan italiensk stad kan skryta med en så varierad vinproduktion. Med skarpsinnighet och framtidsvision insåg engelsmännen som landsteg här på 1700-talet detta och förstod genast att av de lokala druvorna kunde något mycket liknande de spanska och portugisiska dessertvinerna utvinnas: det vin som sedan blev berömt över hela världen under namnet "Marsala". I detta så vinvänliga land, år 1997, beslutade våra tre vinodlarfamiljer att ta över varumärket "Cantine Vinci", producent av den utmärkta Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia, och påbörja ett nytt äventyr där de blev skaparna av omvandlingen av sina egna druvor till viner av konstant och oåterkallelig kvalitet. Att övergå från att bara odla till att vinifiera var inte lätt, men den erfarenhet som överförts från far till son i flera generationer har hjälpt oss att förstå av vilka klasar vi kan få fram det bästa vinet, vilka tidpunkter som är mest lämpliga för druvskörden och vilka jordar som kan framhäva de fysiologiska och vegetativa egenskaperna hos de olika druvsorterna. Att producera ädla druvor har blivit den centrala principen att utgå ifrån för att framställa viner av utmärkt kvalitet som Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia. Med tiden har visdom, viljan att lära sig och målet att producera stora viner blivit erkända och belönade. Så idag kan Cantine Vinci stoltsera med viktiga utmärkelser som erhållits för produktionen av viner som, när de väl har smakat, svårt kan glömmas. Egenskaper: Druvor: Grillo (50%) och Catarratto (50%) Produktionområde: Agro marsalese (enligt disciplin 851 av 28/11/1984) Odling system: Espalier med Guyot beskärning Skördetid: Augusti/September Vinifiering: I rostfria tankar vid kontrollerad temperatur (25/26°C); när grundvinet har erhållits, utförs "concia" som innebär tillsats av vinbaserad etanol, kokat must och mistella till startprodukten så att den kan få den organoleptiska och sensoriska komplexitet som är typisk för vin Marsala. Färg: Intensiv ambra med gyllene reflektioner Doft: Intensiv och med stor komplexitet, domineras av noter som påminner om vit mogen frukt i sprit, valnötter, hasselnötter, bitter mandel och pinjenötter; bouqueten förädlas av subtila toner av ek, vanilj och kanel. Smak: Torr, mjuk, sammetslen, med en behaglig återkommande av de aromatiska noter som uppfattas i näsan. Alkoholhalt: 18% vol. Sockerhalt: 30 gram/liter Lagring i trä: Minst 2 år i ekfat Mognad i flaska: Minst 3 månader Kombinationer: Klassisk dessertvin som passar bra med traditionella ricotta- och mandelbakverk från öns bageri, torkad frukt och med medelålders hantverksprodukter från Sicilien. Serveringstemperatur: 14/16°C Tillgänglig flaskformat: 750 ml Hur kombinerar man Marsala? Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia är ett vin att meditera med, att njuta av i en stund av avkoppling. Aperitif eller middag med vänner förändrar även kombinationerna för experterna. Så idag kombineras Marsala inte längre bara med klassiska bakverk utan också med gåslever och blåmögelost, i den halvtorra varianten, medan den ekologiska varianten går bra med rökt fisk och lagrade ostar. Det finns också de som vågar och föreslår en förening med smaker som risotto med pumpa, trippsoppa ända fram till idén med en starkt kryddad smågris. Marsala förnyas därför och närmar sig även de unga.
