Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia, pasta av semolina av fullkorn av durumvet från Sicilien, sort Perciasacchi, mald på naturlig stenmjölning La Ferté. Pasta Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia är formad med bronstämpel, torkad vid temperaturer under 38°. Lämplig för beredning av första rätter med kött, fisk eller grönsaker. Den hantverksmässiga bearbetningen gör att doften av sikiliansk vete når våra bord. Format: 500 g. Produktinformation: Förpackning på 500 g. Från högt utvalt Perciasacchi-vete från Sicilien. Formad med bronz för bättre konsistens, grovhet och rugghet. Utmärkt hållning vid kokning. 100% BIO. Utmärkt grovhet för att bäst behålla alla såser. Särskilt lämplig för rätter med medelhavssmak. Tillverkad i Sicilien. Våra Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia är den typiska pastastilen från Sicilien, historiskt ursprungliga från Trapani. För att återskapa ett 100% Sikilianskt recept, använd vår exceptionella Pesto Trapanese Siciliano med våra Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia och ett strö av våra Rostade Mandlar från Panepinto. Och för en gourmettouch, tillsätt våra Sikilianska Ansjovis. Molini del Ponte och återhämta de gamla sikilianska kornen. Sten och teknik, innovation och frontlinje, återhämtning av gamla sikilianska korn utgör riktlinjerna som följer med bearbetningen av vetet, produktionen av semolinor och mjöler av hög kvalitet och av alla företagets projekt. Med mjölarens konst, producerar Filippo Drago hela mjöler av gamla sikilianska korn, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, icke befriade från grodden tack vare stenmjölningen. Vetet mals genom tryck och gnidning, så får vi våra juicer av vete. Den mest känsliga operationen på kvarnarna är rabbigliatura eller spårning, det vill säga skapandet av strålar vars storlek, form och antal beror på vilken typ av vete och malning. Funktionen av rabbigliatura är att bättre bryta spannmålen, minska friktionen på den bearbetande ytan och förhindra överhettning. Denna operation, tillsammans med många andra åtgärder, som mjölaren är väktare av, resultatet av hans erfarenhet och kunskap om den råvaran, tillsammans med den oundvikliga ingrediensen av äkta passion, bidrar till excellensen och unikheten av våra mjöler. Till tjänst för de gamla stenmjölarna finns det den modernaste optiska kontrollanläggningen för sortering och rengöring av vete. På så sätt bevarar varje sort av helt vete sina dofter och smaker som karaktäriserar den. Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia finns tillgängliga online i vår butik www.emporiosicilia.it.
Pris inklusive moms
Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia, pasta av semolina av fullkorn av durumvet från Sicilien, sort Perciasacchi, mald på naturlig stenmjölning La Ferté. Pasta Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia är formad med bronstämpel, torkad vid temperaturer under 38°. Lämplig för beredning av första rätter med kött, fisk eller grönsaker. Den hantverksmässiga bearbetningen gör att doften av sikiliansk vete når våra bord. Format: 500 g. Produktinformation: Förpackning på 500 g. Från högt utvalt Perciasacchi-vete från Sicilien. Formad med bronz för bättre konsistens, grovhet och rugghet. Utmärkt hållning vid kokning. 100% BIO. Utmärkt grovhet för att bäst behålla alla såser. Särskilt lämplig för rätter med medelhavssmak. Tillverkad i Sicilien. Våra Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia är den typiska pastastilen från Sicilien, historiskt ursprungliga från Trapani. För att återskapa ett 100% Sikilianskt recept, använd vår exceptionella Pesto Trapanese Siciliano med våra Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia och ett strö av våra Rostade Mandlar från Panepinto. Och för en gourmettouch, tillsätt våra Sikilianska Ansjovis. Molini del Ponte och återhämta de gamla sikilianska kornen. Sten och teknik, innovation och frontlinje, återhämtning av gamla sikilianska korn utgör riktlinjerna som följer med bearbetningen av vetet, produktionen av semolinor och mjöler av hög kvalitet och av alla företagets projekt. Med mjölarens konst, producerar Filippo Drago hela mjöler av gamla sikilianska korn, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, icke befriade från grodden tack vare stenmjölningen. Vetet mals genom tryck och gnidning, så får vi våra juicer av vete. Den mest känsliga operationen på kvarnarna är rabbigliatura eller spårning, det vill säga skapandet av strålar vars storlek, form och antal beror på vilken typ av vete och malning. Funktionen av rabbigliatura är att bättre bryta spannmålen, minska friktionen på den bearbetande ytan och förhindra överhettning. Denna operation, tillsammans med många andra åtgärder, som mjölaren är väktare av, resultatet av hans erfarenhet och kunskap om den råvaran, tillsammans med den oundvikliga ingrediensen av äkta passion, bidrar till excellensen och unikheten av våra mjöler. Till tjänst för de gamla stenmjölarna finns det den modernaste optiska kontrollanläggningen för sortering och rengöring av vete. På så sätt bevarar varje sort av helt vete sina dofter och smaker som karaktäriserar den. Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia finns tillgängliga online i vår butik www.emporiosicilia.it.
