Ekologiskt Auberginepålägg - Libera Terra

Ekologiskt Auberginepålägg Format: 130g Ingredienser: aubergine 68%*, extra jungfruolja 25%*, rörsocker*, basilika*, vinäger*, havssalt, mandlar 1%*, persilja*, vitlök*, rosmarin*, svartpeppar*.* Från ekologiskt jordbruk. Auberginer mogna i Catanias slättlandskap med extra jungfruolja och mandlar. Beskrivning: Auberginer från Libera Terra kommer från den bördiga jorden i Catanias slättland. Plantorna planteras i april och odlas i mark och öppna fält. När den optimala mognaden har nåtts, plockas auberginerna för hand i lådor, i flera omgångar, från juli till september. Det ekologiska auberginepålägget Libera Terra har en omslutande konsistens och en mjuk och delikat smak, resultatet av den kloka kombinationen av krämighet och den intensiva smaken av aubergine med några få utvalda ingredienser från den medelhavsgastronomiska traditionen. Det är perfekt att bre på bröd för ett gott mellanmål eller aperitif och är utmärkt för att krydda pastarätter eller berika såser. Libera terra: Mission Libera Terra är den agrara själen hos de sociala kooperativen som, under namnet Libera, hanterar mark och strukturer som konfiskerats från maffian i Sicilien, Kalabrien, Apulien och Kampanien, och involverar andra ekologiska bönder från södra Italien som delar samma principer i denna produktiva återuppbyggnadsaktivitet. Målet för Libera Terra är att värdera storslagna men svåra områden genom social och produktiv återvinning av de tillgångar som befriats från maffian, skapa självförsörjande och hållbara kooperativa företag som kan ge arbete och skapa positiv avkastning samt producera utmärkta produkter med metoder som respekterar miljön och människan. På så sätt föreslås ett dygdigt och hållbart ekonomiskt system som bygger på rättssäkerhet, social rättvisa och marknaden. Vår produktionsfilosofi? Enkel, alltid sträva efter att berätta, genom våra produkter, smakerna och kunskapen från våra länder, länder som tillhör oss alla. Vi är en samling av sociala jordbrukskooperativ, vi är bönder och som sådana känner vi oss som förvaltare av ett naturligt och kulturellt arv som kommer att överleva oss. Därför är vi besatta av den kontinuerliga sökningen efter kvalitet och låter fältets bearbetning ha uppgiften att bevara och bättre förmedla essensen av jorden och traditionerna som rymmer oss. Dyra platser, vackra landskap, historier om män, kvinnor och många generationer måste kunna återfå nytt liv, de måste levas och spridas endast för sina enorma kvaliteter, utan genvägar, utan olaglighet, utan någonsin att överge respekten, nöjet och gåvan av gästfrihet som är grunden för vår medelhavserfarenhet.