Kaktusfikon: liknar en söt balsamvinäger, kommer från frukterna av kaktusfikonväxterna som är typiska för det sicilianska landskapet, där man tidigare använde varje del utan att slänga något. Format: 0,25 lt. Kaktusfikon från “Mastri Acetai”, liksom en söt balsamvinäger, kommer från frukterna av de typiska växterna i det sicilianska landskapet. I Sicilien, i hjärtat av Medelhavsbassängen, har företaget “Mastri Acetai” fått Kaktusfikon: liknande en söt balsamvinäger, rik på viktiga näringsämnen. Precis som det är en spektakulär syn att beundra denna kaktusfikonväxt med intensivt grönt, randigt med tusen nyanser av röd, gul och orange av sina frukter, som harmoniskt smälter samman med den blå himlen under varma och soliga sommardagar; på samma sätt kommer doften och de intensiva aromerna av denna vinäger att väcka särskilda och unika känslor. Kaktusfikon, producerad med naturlig metod och lagrad på fat, är en viss likhet med en balsamvinäger och är avsedd för dem som älskar att lägga till en touch av medelhavssmak till dagliga recept, lämplig för att smaksätta sallader och använda till kötträtter och fisk, och frigör unika dofter och aromer. Tradition, territorium och lantbrukarkunskap möjliggör att man får från druvorna Grillo och Catarratto en vinäger som behåller det stora utbudet av blommiga dofter tillsammans med örtliga och vegetabiliska aromer. Vinäger lagrad på fat och dessutom aromatiserad med naturlig maceration av färska lokala produkter. Mastri Acetai: i Sicilien, i ett område särskilt lämpligt för vinodling, föddes företaget Mastri Acetai, producent av Kaktusfikon; lantbrukarkunskapen och passionen hos de som arbetar där har gjort det möjligt att få fram vinäger med stark personlighet. De utsökta viner som de kommer ifrån ger sina dofter och aromer, uttryck för styrkan och generositeten hos jorden de har sitt ursprung från. En särskild fokus på kvalitet och smak, men också på lukten, i ett litet vinproduktionshus av ekfat för siciliansk vinäger. Vi är i hjärtat av Belìce-dalen, ett land med stora sicilianska viner. Här är vintraditionen en gammal konst; förmågan att selektera vin är avgörande för att få den bästa vinägern. Vinäger, som stora sicilianska viner, mognar i trä: fyra månader för vinäger från vita viner, över ett år för vinäger från röda viner. Så här är hemligheten med godheten i den specifika bukett som gör vinägerna speciella. Smak och kvalitet. Produktinformation: Vinhus: Mastri Acetai; Område: Sicilien; Färg: Rubinröd; Format (cl.): 0,25; Syrahalt: 5%; innehåller svaveldioxid. Etikettens namn: Kaktusfikon. Kaktusfikon är tillgänglig för köp online på emporiosicilia.it.