Filetti di Acciughe i Olja di Evosì Format: 200 g Medelhavet har sedan antiken varit en mötesplats för matkulturer som har överförts genom århundradena, och dess salta ankare har använts sedan romartiden som en stor smakförstärkare i deras kök. Ankare från Medelhavet är fattiga på mättat fett och särskilt rika på omega 3 och vitamin D, de är en utmärkt källa till högkvalitativt protein och har ett högt innehåll av kalcium och mineraler, vilket gör att de fullt ut ingår i listan över livsmedel i den typiska medelhavskosten. Ankan är den mest ödmjuka fisken i våra hav som, med hjälp av de kunniga händerna hos våra salters mästare, omvandlas till en verklig fest av smak och elegans. Filetti di Acciughe i Olja di Evosì: Hur de är gjorda Historien om våra Filetti di Acciuga börjar i Medelhavet. Mellan Sciacca och Afrika ligger Sicilienkanalen, där, mellan slutet av april och mitten av maj, råvaran fångas. Valet av plats och fångstperiod är inte slumpmässigt, eftersom det gör att man kan hitta de bästa ansjovisarna i dessa vatten och på så sätt få en slutförsäljning av extrem kvalitet. Våra Ankare bearbetas uteslutande på fångstplatsen. Efter saltlösning, mognad och skärande av ventraldelen och svansen följer den mer känsliga delen av filé från anatomin, där ansjovisen manuellt separeras längs ryggraden och på så sätt får två köttiga filéer. En sista rengöring för att ta bort små ben och rester av skinn, innan man går vidare till manuell förpackning och tillsättning av olivolja. Den hantverksmässiga processen för att få varje paket av våra Filetti di Acciughe är lång och noggrant, men varje steg är avgörande för att få en produkt med intensiv, unik, lätt saltig smak och en fast, mjuk och köttig konsistens. Tack vare sina så unika egenskaper är våra filetti di acciughe i olja Evosì perfekta för att förbereda såser, pastasåser, fingerfood och andra aptitretare, samt för att smaksätta en mängd olika första rätter. Perfekta även på pizza, att avnjutas ensamma eller på en skiva bröd, eller i kombination med andra ingredienser i olika rätter, de kan avnjutas på en bruschetta eller läggas till en sallad. Recept: Spaghetti med anchovis, pesto och citruszest. Detta första recept är en fest av smaker och kommer att kunna erövra alla tack vare sin citrusiga och fräscha arom. Låt oss tillsammans se hur man förbereder det. Medan du kokar upp vattnet där du ska koka spaghetti, blanda några blad av mynta och basilika, 3 klyftor av apelsin, 2 matskedar av mild pesto, 4 filetti di acciuga maresì, en handfull pistagenötter, 3 teskedar kapris och 2 teskedar av vår olja Evosì. Sila pastan några minuter innan tiden för att avsluta tillagningen i den panna i vilken du redan har smält en filé av ansjovis i oljan. Avsluta med att tillsätta den citrusiga peston och stäng av värmen. Nu kan du servera de varma spaghettin med citruszest för att lyfta fram doften. För en extra färgklick, lägg till några färska körsbomtomater under tillagningen! Köp på www.emporiosicilia.it våra filetti di Acciughe i Olja di Evosì med ett klick direkt till ditt hem!
Pris inklusive moms
Filetti di Acciughe i Olja di Evosì Format: 200 g Medelhavet har sedan antiken varit en mötesplats för matkulturer som har överförts genom århundradena, och dess salta ankare har använts sedan romartiden som en stor smakförstärkare i deras kök. Ankare från Medelhavet är fattiga på mättat fett och särskilt rika på omega 3 och vitamin D, de är en utmärkt källa till högkvalitativt protein och har ett högt innehåll av kalcium och mineraler, vilket gör att de fullt ut ingår i listan över livsmedel i den typiska medelhavskosten. Ankan är den mest ödmjuka fisken i våra hav som, med hjälp av de kunniga händerna hos våra salters mästare, omvandlas till en verklig fest av smak och elegans. Filetti di Acciughe i Olja di Evosì: Hur de är gjorda Historien om våra Filetti di Acciuga börjar i Medelhavet. Mellan Sciacca och Afrika ligger Sicilienkanalen, där, mellan slutet av april och mitten av maj, råvaran fångas. Valet av plats och fångstperiod är inte slumpmässigt, eftersom det gör att man kan hitta de bästa ansjovisarna i dessa vatten och på så sätt få en slutförsäljning av extrem kvalitet. Våra Ankare bearbetas uteslutande på fångstplatsen. Efter saltlösning, mognad och skärande av ventraldelen och svansen följer den mer känsliga delen av filé från anatomin, där ansjovisen manuellt separeras längs ryggraden och på så sätt får två köttiga filéer. En sista rengöring för att ta bort små ben och rester av skinn, innan man går vidare till manuell förpackning och tillsättning av olivolja. Den hantverksmässiga processen för att få varje paket av våra Filetti di Acciughe är lång och noggrant, men varje steg är avgörande för att få en produkt med intensiv, unik, lätt saltig smak och en fast, mjuk och köttig konsistens. Tack vare sina så unika egenskaper är våra filetti di acciughe i olja Evosì perfekta för att förbereda såser, pastasåser, fingerfood och andra aptitretare, samt för att smaksätta en mängd olika första rätter. Perfekta även på pizza, att avnjutas ensamma eller på en skiva bröd, eller i kombination med andra ingredienser i olika rätter, de kan avnjutas på en bruschetta eller läggas till en sallad. Recept: Spaghetti med anchovis, pesto och citruszest. Detta första recept är en fest av smaker och kommer att kunna erövra alla tack vare sin citrusiga och fräscha arom. Låt oss tillsammans se hur man förbereder det. Medan du kokar upp vattnet där du ska koka spaghetti, blanda några blad av mynta och basilika, 3 klyftor av apelsin, 2 matskedar av mild pesto, 4 filetti di acciuga maresì, en handfull pistagenötter, 3 teskedar kapris och 2 teskedar av vår olja Evosì. Sila pastan några minuter innan tiden för att avsluta tillagningen i den panna i vilken du redan har smält en filé av ansjovis i oljan. Avsluta med att tillsätta den citrusiga peston och stäng av värmen. Nu kan du servera de varma spaghettin med citruszest för att lyfta fram doften. För en extra färgklick, lägg till några färska körsbomtomater under tillagningen! Köp på www.emporiosicilia.it våra filetti di Acciughe i Olja di Evosì med ett klick direkt till ditt hem!
