Pistacchio di Bronte D.O.P Sgusciato. Vår Pistacchio di Bronte D.O.P Sgusciato är oemotståndlig! Med sin oföränderliga färg och doft! Kan konsumeras utan behov av ytterligare tillagning eller förädling, som snacks eller aperitif, men tack vare sin arom och kvalitet är den alltid en huvudkomponent i siciliansk konfekt och matlagning i allmänhet. Används traditionellt av bagare i staden Bronte som ingrediens i glass, degar, krämer och likörer, eller den läckra "pistacchkakan" med sockerkaka fylld med choklad. Är även en stjärna i förrätter och huvudrätter, som blir allt mer vanliga i restaurangmenyer. Egenskaper: Naturlig produkt, soltorkad, erhållen genom avskalning av den senaste skörden. Certifikat för överensstämmelse med D.O.P. Regelbunden analys av aflatoxiner, jäst, mögel och bakteriebelastning. Ingen främmande kroppar eller föroreningar. Sensoriska egenskaper: frukt av grön färg täckt av en hinna som lutar mot violett, karakteristisk kraftfull smak av produkter från Etna. Egenskaper: Förutom den jämna gröna färgen och den utmärkta aromen, beror Pistacchio Verde di Bronte DOP:s särdrag på de många näringsmässiga fördelarna: innehåller vitamin A och är rik på järn, fosfor och fenoliska ämnen, element som främjar förstärkning av immunförsvaret och välbefinnande i kroppen. Växt: Växten av vår Pistacchio di Bronte D.O.P är mycket motståndskraftig mot torka, det är en långlivad växt som lever i 200 till 300 år. Den har en mycket långsam tillväxt och kan producera först efter cirka tio år efter ympning. Den blommar mellan april och maj. Fröet är unikt och avlångt, ljusgrönt i färgen, rikt på olja och proteiner. Skörden av frukter är vartannat år och görs under udda år, mellan slutet av augusti och början av september, för hand, genom att få frukterna att falla i en behållare som bärs på axeln eller med hjälp av dukar eller nät. Följt av avskaldning av skalet, skalning och soltorkning i flera dagar. Köp vår Pistacchio di Bronte D.O.P på www.emporiosicilia.it och du kommer inte att ångra dig!