Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio Alkohol: 14,5% Vol Format: 750 ml Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio har en ogenomtränglig röd färg. På näsan är Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio rik på söta dofter som påminner om mulberry och svart körsbär. På gommen är den strukturerad med en kraftfull karaktär men samtidigt elegant och aromatisk, med utmärkt längd. Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio uttrycker essensen av dessa marker, "Terre della Baronia" i Campobello di Licata. Elegansen av Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio är den egenskap som förenar viner och mousserande viner som bär detta namn. Dominerande Nero d'Avola som stöds av några kloner av Perricone odlade i området "Milici", där vissa av vinstockarna går tillbaka till 1960-talet, för att ge kropp och personlighet. Lagring: Lagringen av Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio sker i franska ekfat av första användning, där den lagras i ungefär 12 månader. Ytterligare mognad i ungefär tre år i rostfria fat vid kontrollerad temperatur, plus 6 månaders lagring i flaska. Sensoriska noter: Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio kännetecknas av tydliga tertiära dofter som hänvisar till tobak och organisk skog. Det är ett varmt vin, men med en påtaglig syrlig friskhet som garanterar smaklängd. Egenskaper: DRUVOR: Dominant Nero d'Avola och Perricone TYP AV MARK: Munti, organiskt lerjord och ganska djup ODLINGSSYSTEM: Spaljé HÖSTTID: Oktober HÖSTMETOD: Urval av klasar på vinplantor och manuell skörd i korgar om 14 kg. VINIFIKATION: Druvorna avstjälkas försiktigt och efter en kall förgermination i 24/48 h, får den jäsa i vertikala vinifikatorer i stål i cirka 3 veckor, med dagliga luftpumpningar för att optimera extraktionen av färger och aromer från skalen. MATURERING: Cirka 12 månader delvis i ekfat och delvis i stål. Slutlig lagring i flaska. ALKOHOL: 14,5% vol BESKRIVNING: En unik terroir, Terre della Baronia, av Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio, med sina 9 områden och relaterade delområden. Delar av vingården i Munti, där dessa klonala urval av Nero d'Avola har planterats, valdes just för att de är rikare på organisk substans och struktur. Tack vare den leriga profilen lyfts uttrycket från området fram och ger en särskild smaklig och aromatisk rikedom. ARBETET I KÄLLAREN: Det vinologiska tillvägagångssättet för att producera vårt Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio kännetecknas av att värdera agronomiskt arbete, vilket särskilt innebär noggrann grönskötsel och gallring av klasarna. Stort fokus på macerationstider och temperaturer. Noggrant urval av trä för att framhäva den så distinkta sensoriska profilen av vårt Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio. EN FAMILJHISTORIA: För Milazzo är vinproduktion en verklig "familjefråga" som gjorde dem till de första producenterna av mousserande vin med klassisk metod på Sicilien. En väg som fortsätter att värdera företagsarvet, med Giuseppina Milazzo och Saverio Lo Leggio, ett par i livet, enade i viljan att fortsätta Milazzo produktionen. Bland de första sicilianska vinodlarna, mellan slutet av 1970-talet och början av 1980-talet, att lyfta fram vinframställning från sicilianska inhemska druvsorter. Detta har möjliggjort, över åren, tillsammans med andra framstående namn, återställandet av öns vintradition, utan att bortse från experimentering och innovation, vilket har lett till bland annat antagandet av Chardonnay-druvor på Sicilien, med den specifika avsikten att producera ett stort mousserande vin av klassisk metod SICILIANA. EN HÅLLBAR VERKSAMHET: Certifieringar ISO och Ekologisk. Att vara ett hållbart företag innebär att ta sig an utmaningen av ständiga förändringar, arbeta bra idag för att producera bättre imorgon. För närvarande är man också engagerad i programmet för att analysera koldioxidavtrycket i hela produktionskedjan. Vi vill garantera kvaliteten på vårt arbete genom en väg som effektivt kombinerar lågpåverkan odlingsmetoder och innovation i de olika produktionsfaserna av våra vin och mousserande viner med klassisk metod. Våra steg mot HÅLLBARHET: Tidigt 1900-tal – Maria Costanza, en föregångare i familjen, en stark och drivande kvinna, ägnade sig personligen åt vinodling och vinframställning; det var hon som övervakade alla arbetsfaser. Ett litet källarvin i Campobello di Licata, men redan då uppskattades vinet mycket av den lokala kundkretsen. Under efterkrigstiden kompletterades vinproduktionen med odlingen av borddruvor. I slutet av 1960-talet ersattes de nya vingårdarna för vinproduktion av odlingarna av borddruvor och en ny fas i familjens historia inleds. Azienda Agricola G. Milazzo föds, inte bara för att göra vin och bli en lönsam verksamhet, utan främst för att vara ett företag som strävar efter utmärkt kvalitet och ständig förbättring. 1982: registrering av varumärket “Martin Pescatore”, som redan användes under efterkrigstiden och fram till början av 1960-talet för kommersialisering av borddruvor på internationella marknader. 2004: första certifieringen: UNI ENI ISO 14001 för aktiveringen av miljöledningssystemet. 2007: det har genomförts ett val att inte använda syntetiska kemikalier som nu börjar certifieras. I detta år inleds den obligatoriska konverteringsperioden som kommer att leda till certifieringen av ekologisk produkt, som avslutas 2012. 2008: certifiering UNI EN ISO 9001 för kvalitetssystemet och UNI EN ISO 22005 för spårbarhet i produktionskedjan, som börjar från gödslingarna, beskärningar och allt arbete i vingårdarna, till produktionen av viner i källaren, fram till leveranser till kunder. 2012: ekologisk certifiering, som har representerat både en prestation och en ny startpunkt för vår produktionsväg, vilket öppnar upp för nya utmaningar. Vårt varumärke Martin Pescatore åtföljs nu av det europeiska varumärket för ekologiskt. En väg som påbörjades 2007 och avslutades 2012, med den definitiva certifieringen (certifikat nr 2500/I rev. 02). Ett åtagande som gäller inte bara våra 75 hektar vinfält utan för hela Milazzo-egendomen, som idag omfattar cirka 110 hektar totalt. Varje del av företaget, även om de inte är planterade med vin, är redan certifierade eller i ”konvertering” till EKOLOGISK CERTIFIERING. Ett avgörande val, den enda som gör det möjligt för oss att i framtiden fortsätta att plantera vinfält i enlighet med vårt motto: Vi garanterar äktheten av våra viner. 2013: en ny utmaning öppnar sig, utmaningen att minska CO2-utsläppen (koldioxid) i varje produktionsfas (från fält till konsument). Vi beslutade att ansluta oss till protokollet Ita.Ca. för att utveckla ett verktyg för beräkning av koldioxidavtrycket, en internationell "beräknare" som redan används i Italien, Australien, Kalifornien och Nya Zeeland, som särskilt anpassats till den italienska vin- och vinproduktionen av forskare och tekniker från gruppen SATA och universitetet i Milano, i samarbete med australiska kollegor. 2013: deltagande i det utlysning som utlysts av Miljöministeriet för analys av koldioxidavtrycket i konsumtionsprodukter. Ett nytt steg är avslutat. Idag är vi bland 95 italienska företag inom olika produktionssektorer och det enda sicilianska vinföretaget, som antagits till programmet. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: att bedriva företag, med mindre konsumtion och förorening, representerar en komplex utmaning både vetenskapligt och organisatoriskt. Men vi är, framför allt, jordens män och kvinnor, och är övertygade om att vi har ett enda val: att skydda miljön så att den kan fortsätta att ge oss friska och goda frukter. Inom ramen för ministeriets projekt arbetar vi nu för att uppnå ISO/TS 14067 produktkoldioxidavtryck certifiering (Certifieringssystemet för metodologin för kvantifiering av produktens koldioxidavtryck) som kommer att validera metoden vi använder för att samla in och analysera data om våra CO2-utsläpp, för att sedan kunna identifiera de bästa tekniska lösningarna för att faktiskt minska vårt "koldioxidavtryck". Upptäck vårt Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio till försäljning online i vår butik till bästa pris.
Price VAT included
Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio Alkohol: 14,5% Vol Format: 750 ml Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio har en ogenomtränglig röd färg. På näsan är Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio rik på söta dofter som påminner om mulberry och svart körsbär. På gommen är den strukturerad med en kraftfull karaktär men samtidigt elegant och aromatisk, med utmärkt längd. Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio uttrycker essensen av dessa marker, "Terre della Baronia" i Campobello di Licata. Elegansen av Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio är den egenskap som förenar viner och mousserande viner som bär detta namn. Dominerande Nero d'Avola som stöds av några kloner av Perricone odlade i området "Milici", där vissa av vinstockarna går tillbaka till 1960-talet, för att ge kropp och personlighet. Lagring: Lagringen av Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio sker i franska ekfat av första användning, där den lagras i ungefär 12 månader. Ytterligare mognad i ungefär tre år i rostfria fat vid kontrollerad temperatur, plus 6 månaders lagring i flaska. Sensoriska noter: Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio kännetecknas av tydliga tertiära dofter som hänvisar till tobak och organisk skog. Det är ett varmt vin, men med en påtaglig syrlig friskhet som garanterar smaklängd. Egenskaper: DRUVOR: Dominant Nero d'Avola och Perricone TYP AV MARK: Munti, organiskt lerjord och ganska djup ODLINGSSYSTEM: Spaljé HÖSTTID: Oktober HÖSTMETOD: Urval av klasar på vinplantor och manuell skörd i korgar om 14 kg. VINIFIKATION: Druvorna avstjälkas försiktigt och efter en kall förgermination i 24/48 h, får den jäsa i vertikala vinifikatorer i stål i cirka 3 veckor, med dagliga luftpumpningar för att optimera extraktionen av färger och aromer från skalen. MATURERING: Cirka 12 månader delvis i ekfat och delvis i stål. Slutlig lagring i flaska. ALKOHOL: 14,5% vol BESKRIVNING: En unik terroir, Terre della Baronia, av Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio, med sina 9 områden och relaterade delområden. Delar av vingården i Munti, där dessa klonala urval av Nero d'Avola har planterats, valdes just för att de är rikare på organisk substans och struktur. Tack vare den leriga profilen lyfts uttrycket från området fram och ger en särskild smaklig och aromatisk rikedom. ARBETET I KÄLLAREN: Det vinologiska tillvägagångssättet för att producera vårt Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio kännetecknas av att värdera agronomiskt arbete, vilket särskilt innebär noggrann grönskötsel och gallring av klasarna. Stort fokus på macerationstider och temperaturer. Noggrant urval av trä för att framhäva den så distinkta sensoriska profilen av vårt Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio. EN FAMILJHISTORIA: För Milazzo är vinproduktion en verklig "familjefråga" som gjorde dem till de första producenterna av mousserande vin med klassisk metod på Sicilien. En väg som fortsätter att värdera företagsarvet, med Giuseppina Milazzo och Saverio Lo Leggio, ett par i livet, enade i viljan att fortsätta Milazzo produktionen. Bland de första sicilianska vinodlarna, mellan slutet av 1970-talet och början av 1980-talet, att lyfta fram vinframställning från sicilianska inhemska druvsorter. Detta har möjliggjort, över åren, tillsammans med andra framstående namn, återställandet av öns vintradition, utan att bortse från experimentering och innovation, vilket har lett till bland annat antagandet av Chardonnay-druvor på Sicilien, med den specifika avsikten att producera ett stort mousserande vin av klassisk metod SICILIANA. EN HÅLLBAR VERKSAMHET: Certifieringar ISO och Ekologisk. Att vara ett hållbart företag innebär att ta sig an utmaningen av ständiga förändringar, arbeta bra idag för att producera bättre imorgon. För närvarande är man också engagerad i programmet för att analysera koldioxidavtrycket i hela produktionskedjan. Vi vill garantera kvaliteten på vårt arbete genom en väg som effektivt kombinerar lågpåverkan odlingsmetoder och innovation i de olika produktionsfaserna av våra vin och mousserande viner med klassisk metod. Våra steg mot HÅLLBARHET: Tidigt 1900-tal – Maria Costanza, en föregångare i familjen, en stark och drivande kvinna, ägnade sig personligen åt vinodling och vinframställning; det var hon som övervakade alla arbetsfaser. Ett litet källarvin i Campobello di Licata, men redan då uppskattades vinet mycket av den lokala kundkretsen. Under efterkrigstiden kompletterades vinproduktionen med odlingen av borddruvor. I slutet av 1960-talet ersattes de nya vingårdarna för vinproduktion av odlingarna av borddruvor och en ny fas i familjens historia inleds. Azienda Agricola G. Milazzo föds, inte bara för att göra vin och bli en lönsam verksamhet, utan främst för att vara ett företag som strävar efter utmärkt kvalitet och ständig förbättring. 1982: registrering av varumärket “Martin Pescatore”, som redan användes under efterkrigstiden och fram till början av 1960-talet för kommersialisering av borddruvor på internationella marknader. 2004: första certifieringen: UNI ENI ISO 14001 för aktiveringen av miljöledningssystemet. 2007: det har genomförts ett val att inte använda syntetiska kemikalier som nu börjar certifieras. I detta år inleds den obligatoriska konverteringsperioden som kommer att leda till certifieringen av ekologisk produkt, som avslutas 2012. 2008: certifiering UNI EN ISO 9001 för kvalitetssystemet och UNI EN ISO 22005 för spårbarhet i produktionskedjan, som börjar från gödslingarna, beskärningar och allt arbete i vingårdarna, till produktionen av viner i källaren, fram till leveranser till kunder. 2012: ekologisk certifiering, som har representerat både en prestation och en ny startpunkt för vår produktionsväg, vilket öppnar upp för nya utmaningar. Vårt varumärke Martin Pescatore åtföljs nu av det europeiska varumärket för ekologiskt. En väg som påbörjades 2007 och avslutades 2012, med den definitiva certifieringen (certifikat nr 2500/I rev. 02). Ett åtagande som gäller inte bara våra 75 hektar vinfält utan för hela Milazzo-egendomen, som idag omfattar cirka 110 hektar totalt. Varje del av företaget, även om de inte är planterade med vin, är redan certifierade eller i ”konvertering” till EKOLOGISK CERTIFIERING. Ett avgörande val, den enda som gör det möjligt för oss att i framtiden fortsätta att plantera vinfält i enlighet med vårt motto: Vi garanterar äktheten av våra viner. 2013: en ny utmaning öppnar sig, utmaningen att minska CO2-utsläppen (koldioxid) i varje produktionsfas (från fält till konsument). Vi beslutade att ansluta oss till protokollet Ita.Ca. för att utveckla ett verktyg för beräkning av koldioxidavtrycket, en internationell "beräknare" som redan används i Italien, Australien, Kalifornien och Nya Zeeland, som särskilt anpassats till den italienska vin- och vinproduktionen av forskare och tekniker från gruppen SATA och universitetet i Milano, i samarbete med australiska kollegor. 2013: deltagande i det utlysning som utlysts av Miljöministeriet för analys av koldioxidavtrycket i konsumtionsprodukter. Ett nytt steg är avslutat. Idag är vi bland 95 italienska företag inom olika produktionssektorer och det enda sicilianska vinföretaget, som antagits till programmet. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: att bedriva företag, med mindre konsumtion och förorening, representerar en komplex utmaning både vetenskapligt och organisatoriskt. Men vi är, framför allt, jordens män och kvinnor, och är övertygade om att vi har ett enda val: att skydda miljön så att den kan fortsätta att ge oss friska och goda frukter. Inom ramen för ministeriets projekt arbetar vi nu för att uppnå ISO/TS 14067 produktkoldioxidavtryck certifiering (Certifieringssystemet för metodologin för kvantifiering av produktens koldioxidavtryck) som kommer att validera metoden vi använder för att samla in och analysera data om våra CO2-utsläpp, för att sedan kunna identifiera de bästa tekniska lösningarna för att faktiskt minska vårt "koldioxidavtryck". Upptäck vårt Vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio till försäljning online i vår butik till bästa pris.
