Bottarga di muggine Delizie di Sardegna är en produkt rik på protein och Omega 3, tillverkas av äggen från muggin eller cefalo. Sardinsk mugginebottarga har en bärnstensfärg, har en kraftig smak som påminner om havet. Mugginebottargan tas helt ut från företaget Delizie di Sardegna, är utmärkt skuren tunt på pasta, på grönsaker eller på typiska sardiska ostar som pecorino. Mugginebottargan tas ut hel, saltas med havssalt från Sardinien och torkas sedan, när den är torr placeras den i vakuum där fräschören och unikheten garanteras. Kombineringar: Mugginebottarga är en produkt med en oföränderlig och unik smak, bara två råd: riv aldrig den, utan skär den i tunna skivor och ringla över bara olja, det blir en perfekt förrätt eller som kryddning på spaghetti, den klassiska rätten vitlök, olja och chili plus tillsättning av skivor av bottarga. Rekommenderat vinpar: Saten Franciacorta Förvaring: Förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en duk.