Mjöl av vetegroddar 00 Petra 7220 5 Kg

Petra 7220 är ett mjöl av vetegroddar typ "00" - idealiskt för färsk pasta. Idealisk både för handarbete och för arbeten som involverar användning av degmaskiner, valstrar och maskiner för produktion med extruderingssystem. Garantiprodukter optimala resultat med vilken vätska som helst som används i recept: vatten, hela ägg, endast äggula, endast äggvita eller en blandning av dessa. Säkerställer perfekt hållbarhet och avkastning med vilken hantering av produktionen som helst: snabb tillagning, förkokning och även negativ nedkylning av degen både rå och kokt. Förvaring: Håll i en torr och mörk miljö. Bearbetning: Söt i gjutjärnvalsar. Den långa maldiagrammet är utformad så att man kan respektera de ursprungliga egenskaperna hos spannmålet. Tack vare den ständiga kontrollen av malparametrarna, kännetecknas Petra® 7220 av en utmärkt teknologisk stabilitet. Det speciella maldiagrammet, som endast Petra® 7220 har, möjliggör att uppnå mycket låga askinnehåll, vilket är avgörande för att förhindra att produkten grånar med tiden.