Bresaola är en charkprodukt som är känd och uppskattad av alla, men det finns fortfarande viss förvirring kring dess natur, ursprung och hur den framställs: till exempel verkar det vara överflödigt att påminna om att bresaola inte är gjord av fläskkött utan av nötkött, och ändå är det ibland nödvändigt att specificera det. En av de mindre djupgående aspekterna är sammansättningen av den valtellinska charkprodukten: vad är ingredienserna i bresaola? Låt oss ta reda på det.