Tillverkad av fyra italienska baljväxter som har genomgått LEGÙ®-produktionsprocessen, vilket innebär att de innan de mals till mjöl blötläggs, ångkokas hela för att bevara mineralerna, skalas och torkas vid låg temperatur. Tack vare LEGÙ®-processen förändras baljväxternas många proteiner och blir tillgängliga för att binda vatten. På så sätt får blandningen en perfekt elasticitet för att enkelt och snabbt kunna användas till både söta och salta rätter. Baljväxtmjölet ersätter eller lättar upp det traditionella mjölet för att tillaga familjens favoriträtter som pizza, pasta och snacks, och bidrar därmed med det rekommenderade proteintillskottet i en hälsosam kost på ett mycket mer hållbart sätt.