Andra benämning som kan erhållas genom vinifiering av druvan Nebbiolo, detta vin kommer från vingårdarna belägna i kommunerna Neive och Treiso. Vid ögonblicket presenterar den en rubinröd färg med granatröda reflexer, vilket beror på lagringen i stora ekfat. I näsan kännetecknas den av dofter av små röda frukter med en markant kryddig ton som påminner om svartpeppar. I munnen är den fyllig och välbalanserad med ett tanninavslut som ger den en utmärkt beständighet på paletten. DRUVSORT Nebbiolo VINGÅRD Kulliga områden med en höjd av mellan 250-310 meter över havet, med en exponering som går från öst till sydost. ODLING Traditionell med beskärning enligt Guyot. LAGRING Barbaresco lagras i 26 månader, varav minst 9 månader i stora franska ekfat, följt av minst 6 månader på flaska. ORGANOLÄPTISKA EGENSKAPER Av rubinröd färg med granatröda reflexer, buketten är kryddig, intensiv och långvarig. I munnen presenterar den sig torr, fyllig, robust, sträng, sammetslen och harmonisk. KOMBINATIONER Den passar bra med rika första rätter baserade på vit tryffel och porcini svamp.