"La Tesa" är den autentiska uttrycket av det gamla vinet från Valpolicella, Recioto. Denna rubinröda, söta och kryddiga nektar har alltid glädjat bordet för vinodlarna och de ädla salongerna i Verona. Dess namn kommer från ordet "recia," veronesiska dialekt för "öra," eftersom det hänvisar till de högsta lobarna av klasen som innehåller bär med högre koncentration av juice och socker. Recioto har alltid varit lyxvinet från Valpolicella, erkänt av invånarna i regionen och av veroneserna som ett autentiskt uttryck för kvalitet och livsglädje. Format: 500 ml. Serveringstemperatur: 14 – 16° C. Alkoholhalt: 12,5 %. Teknisk data: BENÄMNING: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. PRODUKTIONSOMRÅDE: Valle di Negrar, klassisk Valpolicella. DRUVOR: 2,5 kg torkad druva fram till mitten av januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). SKÖRD: för hand under andra halvan av september med placering av druvorna i korgar. Druvorna utsätts för torkning fram till mitten av januari. KROSSNING: i januari, efter sortering av klasarna, utförs en mjuk krossning. JÄSNING: vinifiering i stål med kontrollerad temperatur och kontakt med skalen i cirka 40 dagar med manuell krossning. MOGNAD: Jäsning i stål, följt av 18/24 månader i stora ekfat av slavoniskt ek. Minst 12 månader i flaska före försäljning. ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER: Recioto La Tesa erbjuder en söt, torr, rik och saftigt smak, vilket representerar toppen av valpolicellas vintradition. Den har en mycket djup purpurfärg, en intensiv doft av körsbär i sprit med milda och väl integrerade noter av bär och hallon. Ingången på gommen är lyxig och sammetslen, med en salt och mineralsk ton som stödjer vinets drickbarhet. Känslan av aromatisk svartpeppar och en söt ton av muskotnöt dominerar. Den svarta skogsbäret och den torkade plommonen dominerar med ädel elegans och beslutsam uthållighet. KOMBINATIONER: Perfekt i kombination med pandoro och panettone, cantucci toscani, söta torkade och smuliga bakverk, chokladmousse och bär, cheesecake. Måste provas absolut med halvlagrade ostar, även mögelost. "La Tesa" är det idealiska valet för att avsluta en måltid med en touch av söt och raffinerad elegans.
Kostnader på kr175,38, gratis från kr1 091,97
Pris inklusive moms
"La Tesa" är den autentiska uttrycket av det gamla vinet från Valpolicella, Recioto. Denna rubinröda, söta och kryddiga nektar har alltid glädjat bordet för vinodlarna och de ädla salongerna i Verona. Dess namn kommer från ordet "recia," veronesiska dialekt för "öra," eftersom det hänvisar till de högsta lobarna av klasen som innehåller bär med högre koncentration av juice och socker. Recioto har alltid varit lyxvinet från Valpolicella, erkänt av invånarna i regionen och av veroneserna som ett autentiskt uttryck för kvalitet och livsglädje. Format: 500 ml. Serveringstemperatur: 14 – 16° C. Alkoholhalt: 12,5 %. Teknisk data: BENÄMNING: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. PRODUKTIONSOMRÅDE: Valle di Negrar, klassisk Valpolicella. DRUVOR: 2,5 kg torkad druva fram till mitten av januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). SKÖRD: för hand under andra halvan av september med placering av druvorna i korgar. Druvorna utsätts för torkning fram till mitten av januari. KROSSNING: i januari, efter sortering av klasarna, utförs en mjuk krossning. JÄSNING: vinifiering i stål med kontrollerad temperatur och kontakt med skalen i cirka 40 dagar med manuell krossning. MOGNAD: Jäsning i stål, följt av 18/24 månader i stora ekfat av slavoniskt ek. Minst 12 månader i flaska före försäljning. ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER: Recioto La Tesa erbjuder en söt, torr, rik och saftigt smak, vilket representerar toppen av valpolicellas vintradition. Den har en mycket djup purpurfärg, en intensiv doft av körsbär i sprit med milda och väl integrerade noter av bär och hallon. Ingången på gommen är lyxig och sammetslen, med en salt och mineralsk ton som stödjer vinets drickbarhet. Känslan av aromatisk svartpeppar och en söt ton av muskotnöt dominerar. Den svarta skogsbäret och den torkade plommonen dominerar med ädel elegans och beslutsam uthållighet. KOMBINATIONER: Perfekt i kombination med pandoro och panettone, cantucci toscani, söta torkade och smuliga bakverk, chokladmousse och bär, cheesecake. Måste provas absolut med halvlagrade ostar, även mögelost. "La Tesa" är det idealiska valet för att avsluta en måltid med en touch av söt och raffinerad elegans.
