Valet av en flaska Lambic och dess derivat är aldrig lätt, från producenten till ingredienserna och sedan till årgången. Och ändå, även när man tror att man känner alla tre elementen väl, blir man ofta förvånad över oväntade aromer och smaker som man aldrig lagt märke till tidigare. "Med Cantillon går man alltid säkert" är förmodligen en av dina första tankar - och hur kan man ge dig fel? - och samtidigt är hallon en så färsk och smakrik frukt: med Rosé de Gambrinus gör du bingo. Kom bara ihåg att vissa frukter, tillsammans med stor aromatik, också kan accentuera surheten i drycken och att det att dricka en flaska som denna alltid är en ny upplevelse: eliminera förutfattade meningar och stäng av, häll och smaka.