Mandel är en nyckelkomponent i det agrara arvet från Sicilien, med en lång historia av odling och produktion. Klimatet och den bördiga jorden på ön gör den idealisk för odling av mandelträd, och de sicilianska mandlarna är kända för sin kvalitet, sin smak och sina distinkta aromer. Produktionen av siciliansk mandellikör innefattar flera steg. Det första steget är kall infusion av mandel och andra aromatiska komponenter i alkoholen under en period av 48 till 72 timmar. Denna process extraherar smakerna och aromerna från råvarorna, vilket ger mandellikören sin karakteristiska smak och arom. I ett separat steg blandas de neutrala komponenterna i produkten, såsom grädde, vatten, socker, alkohol, mjölkproteiner och olika tillsatser, i en pastöriserare/homogenisator för att säkerställa stabiliteten hos de olösliga delarna av blandningen. Resultatet är en färsk och delikat mandellikör.