6 x flaskor Serveringstemperatur 14 – 16° C. Alkoholhalt 13,5 % Teknisk information Produktionområde: Valle di Negrar, Valpolicella klassisk. Druvblandning: 1,2 kg färska druvor, med lätt torkning i 20/30 dagar (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: För hand med placering av druvorna i lämpliga behållare och omedelbart påbörjad pressning. Pressning: Mjuk i horisontell press vid låg temperatur. Fermentering: Vinframställning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och efterföljande lätt kryomaceration med manuell tvång. Lagring: 1 år i stål, följt av 12/18 månader i stora fat av Slavonisk ek, med återgång till stål fram till buteljering. Minst 12 månader i flaska innan försäljning. Organoleptiska egenskaper Contrà del Tono uppvisar en bestående, beslutsam och livlig smak, som reflekterar den inneboende elegansen hos Valpolicella Classico Superiore. Vin med rubinröda reflexer och en fin konsistens i glaset. Bra vertikalitet av dofter i näsan med en tydlig känsla av mogen körsbär och skogsbär. Kryddighet av svartpeppar och nejlikor med en trevlig lätt balsamisk känsla av fina örter, rosmarin och timjan. I munnen är den särskilt elegant med en rak och böljande tannin. Bra sältighet och beslutsam strukturell friskhet. God beständighet och en lätt mandeliknande eftersmak. Kombination Detta vin av stor elegans passar utmärkt med kryddade charkuterier från den venetianska traditionen och medelålders ostar, helst av mjölkind. Det är även idealiskt för att följa förstärkningsrätter baserade på vitt kött och röda såser. Perfekt i kombination med typiska soppor från den venetianska och toskanska traditionen, beredda med spannmål och baljväxter som kikärtor, cicerchie, zolferini-bönor och borlotti.
Price VAT included
6 x flaskor Serveringstemperatur 14 – 16° C. Alkoholhalt 13,5 % Teknisk information Produktionområde: Valle di Negrar, Valpolicella klassisk. Druvblandning: 1,2 kg färska druvor, med lätt torkning i 20/30 dagar (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: För hand med placering av druvorna i lämpliga behållare och omedelbart påbörjad pressning. Pressning: Mjuk i horisontell press vid låg temperatur. Fermentering: Vinframställning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och efterföljande lätt kryomaceration med manuell tvång. Lagring: 1 år i stål, följt av 12/18 månader i stora fat av Slavonisk ek, med återgång till stål fram till buteljering. Minst 12 månader i flaska innan försäljning. Organoleptiska egenskaper Contrà del Tono uppvisar en bestående, beslutsam och livlig smak, som reflekterar den inneboende elegansen hos Valpolicella Classico Superiore. Vin med rubinröda reflexer och en fin konsistens i glaset. Bra vertikalitet av dofter i näsan med en tydlig känsla av mogen körsbär och skogsbär. Kryddighet av svartpeppar och nejlikor med en trevlig lätt balsamisk känsla av fina örter, rosmarin och timjan. I munnen är den särskilt elegant med en rak och böljande tannin. Bra sältighet och beslutsam strukturell friskhet. God beständighet och en lätt mandeliknande eftersmak. Kombination Detta vin av stor elegans passar utmärkt med kryddade charkuterier från den venetianska traditionen och medelålders ostar, helst av mjölkind. Det är även idealiskt för att följa förstärkningsrätter baserade på vitt kött och röda såser. Perfekt i kombination med typiska soppor från den venetianska och toskanska traditionen, beredda med spannmål och baljväxter som kikärtor, cicerchie, zolferini-bönor och borlotti.
