Beskrivning
2020 Chardonnay, Margaret River, Västra Australien. Denna extraordinära Chardonnay-variant är förmodligen det mest utmärkta vita vinet som för närvarande produceras i Australien. Från den berömda Leeuwin Estate i Margaret River, en pionjär i regionen, representerar detta vin vingårdens flaggskepp. Köpt 1969 av Denis Horgan, en affärsman från Perth, visade egendomen sin potential först tre år senare, tack vare besöket av den berömda vinmakaren Robert Mondavi. Tack vare ett exceptionellt mikroklimat och låg avkastning har Leeuwin blivit en av Australiens bästa vingårdar. Druvorna till detta vin kommer från Block 20-vinodlingen, planterad för över 40 år sedan och odlad på ett hållbart sätt. Efter skörden vinifieras druvorna i franska ekfat med regelbunden batonnage för att ge vinet struktur, krämighet och komplexitet. Efter 11 månaders mognad i fat blandas de olika partierna, mognas och tappas på flaska. Resultatet är ett otroligt rent och koncentrerat vin, med dofter av citron, päron och lime följt av toner av kardemumma, kamomill och kanel. I munnen uppskattas en fyllig kropp, en rundad struktur och en lång avslutning med inslag av rostade hasselnötter och ostronskal. Dess bestämda karaktär gör det perfekt att kombinera med krämiga rätter baserade på fisk, kyckling eller pasta, samt ett urval av ostar.