Ost Canestrato med Tryffel Canestrato med tryffel La Cava är en raffinerad hantverksost tillverkad av får- och kor mjölk från små lokala gårdar i vårt område, berikad med fina skivor av tryffel som lyfter fram dess arom och komplexitet. En perfekt möte mellan den italienska osttraditionen och en av de mest ädla ingredienserna i gastronomin: tryffel. Den fasta och välstrukturerade massan kombinerar med den intensiva och jordiga doften av tryffel, vilket ger en distinkt, omslutande och ihållande smak, typisk för stora bordsostar. Varje form är resultatet av handarbete från våra ostmakare och berättar om den autentiska kopplingen till ursprungsområdet. Idealisk som huvudperson på gourmetbrickor och eleganta förrätter, är canestrato med tryffel även perfekt riven över färsk pasta, risotto, ägg, smörtagliatelle och kötträtter. Den går utmärkt ihop med acaciahonung, mogna päron, rostat bröd och strukturerade röda viner eller aromatiska vita viner.