Ziti från Gragnano är en typisk pastasort från Kampanien, återgiven av Mulino di Gragnano i sin klassiska version av durumvetemjöl. Namnet ziti användes förr för att beteckna unga förlovade pojkar och flickor. Det är en lång, rörformad pastasort som traditionellt bryts med händerna före kokning. Mulino di Gragnano erbjuder dem redan skurna, redo att kokas, i sin klassiska version av durumvetemjöl. Om zitis ursprung vet man nästan ingenting. De är säkert av sydligt ursprung och man tror att kvinnor utan make, alltså zite, brukade förbereda ragù med pasta på söndagsmorgnar, och stannade hemma istället för att delta i söndagsmässan. Andra versioner säger att det var en typisk form för bröllop där brudparet, "ziti", serverade dem under lunchen. Oavsett vilken version som är korrekt är det säkert att ziti har blivit en del av den typiska napolitanska köket och har blivit kända även utomlands.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Ziti från Gragnano är en typisk pastasort från Kampanien, återgiven av Mulino di Gragnano i sin klassiska version av durumvetemjöl. Namnet ziti användes förr för att beteckna unga förlovade pojkar och flickor. Det är en lång, rörformad pastasort som traditionellt bryts med händerna före kokning. Mulino di Gragnano erbjuder dem redan skurna, redo att kokas, i sin klassiska version av durumvetemjöl. Om zitis ursprung vet man nästan ingenting. De är säkert av sydligt ursprung och man tror att kvinnor utan make, alltså zite, brukade förbereda ragù med pasta på söndagsmorgnar, och stannade hemma istället för att delta i söndagsmässan. Andra versioner säger att det var en typisk form för bröllop där brudparet, "ziti", serverade dem under lunchen. Oavsett vilken version som är korrekt är det säkert att ziti har blivit en del av den typiska napolitanska köket och har blivit kända även utomlands.
