Riso Sant'Andrea Classico di Acqua e Sole är verkligen enastående! Det kännetecknas av ett långt korn, även om det är mindre än Carnaroli, vars storlek och inneboende egenskaper gör det till en utmärkt kompromiss mellan kokhållfasthet och förmåga att absorbera smaker. Det är därför många föredrar det framför Carnaroli för risotto, medan andra oftare använder det i soppor. Riso Sant'Andrea, en sort av Baraggia-ris som tidigare odlades uteslutande i provinserna Biella och Vercelli i Piemonte, fick 2007 erkännande som en DOP-märkt produkt.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Riso Sant'Andrea Classico di Acqua e Sole är verkligen enastående! Det kännetecknas av ett långt korn, även om det är mindre än Carnaroli, vars storlek och inneboende egenskaper gör det till en utmärkt kompromiss mellan kokhållfasthet och förmåga att absorbera smaker. Det är därför många föredrar det framför Carnaroli för risotto, medan andra oftare använder det i soppor. Riso Sant'Andrea, en sort av Baraggia-ris som tidigare odlades uteslutande i provinserna Biella och Vercelli i Piemonte, fick 2007 erkännande som en DOP-märkt produkt.
